食感と酸味が美味しい！"トマトとたけのこパスタ"の...
たけのこが、何かの食材と似ていると気がついたハヤシさん。その食材とは？パスタが主食のデザイナー・ハヤ...
連載
ハヤシコウの週末パスタ
「人は“食べたもので出来ている”のだから、僕は間違いなくイタリア人だと思う」と言うハヤシコウさんの主食はパスタ。よくパスタを食べるのではなく、毎日パスタを食べるハヤシコウさんにさまざまなパスタのレシピを習いました。ハヤシさんのレシピは、日々パスタを食べるからこその、スルスルと身体に馴染む味わいです。その秘密は、ゆで湯や調味料の塩分はなるべく抑え、食材の持つ味を活かし、香りの強いにんにくもほとんど登場せず、入れるとしても最初の香りだしのみ！（お好きな方はお好みでいれてくださいね）そんな優しい味わいの、パパっとつくれる日常パスタレシピや、時間をかけてじっくりつくる手打ちパスタなどバラエティに富んだレシピをお楽しみください。
トマトの酸味が心地よい"イカスミのトマトソースパス...
イカスミのパスタは美味しい……けど黒くなりたくない！そんな願いを叶えるレシピです。パスタが主食のデザ...
濃厚な旨味を感じる"海老ときのこのショートパスタ"
海老は丸ごと使って旨味を引き出します。パスタはリガトーニを使い、つまみにもなる一品です。パスタが主食...
チーズクリームが豊かに香る"ラビオリ"
ラザーニャと同じ生地を使って、ラビオリもできちゃいます！パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、...
ケイパーの酸味が効いた"ツナと玉ねぎのパスタ"
今回もとっても簡単！ケイパーの酸味やレモンの香りが爽やかで、今の時期にぴったりです。パスタが主食のデ...
軽やかな美味しさ！"ヤリイカといんげんのパスタ"
柔らかな食感のヤリイカと白いんげん豆が絡み合い、優しい甘さを感じる味わいです。パスタが主食のデザイナ...
レモンゼストが香る"長ねぎとしらすのパスタ"
食材は2つだけ！爽やかで今の季節にピッタリのパスタです。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、パ...
イタリアマンマの味！"ラザーニャ"
先週つくった鶏ラグーを使ってつくる、ラザーニャのレシピです。時間はかかりますが、生地から手づくりした...
軽やかな味わいの"鶏レバーのラグーパスタ"
豚挽き肉と鶏レバーでつくる、軽やかな仕上がりのラグーパスタです。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウ...
バターのコクが効いた"玉ねぎとアンチョビのパスタ"
パスタの具材は、どんなものでもつくれるんだ！と気づかせてくれる、シンプルなパスタです。でも味わいはし...
海の香り満点の"タコとセロリのラグーパスタ"
たまにはゆっくり時間をかけて、ラグーソースをつくってみるのはいかがですか？タコとセロリをじっくり煮込...
貝の旨味が凝縮した"ムール貝のラグーパスタ"
ムール貝をセロリと炒めて、海の香りが漂うラグーに仕上げます！パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさん...
絶妙な柔らかさの"かぼちゃのニョッキ"
自家製ニョッキのもちもち食感は格別！今週末は、じっくりニョッキをつくってみませんか？パスタが主食のデ...
優しい苦味が心地いい"菜の花とアサリのパスタ"
菜の花の優しい苦味と、アサリの旨味が美味しい目にも鮮やかな一品です。パスタが主食のデザイナー・ハヤシ...
旨味たっぷりで目にも鮮やかな"牡蠣と春菊のパスタ"
冬場に美味しくなる牡蠣と春菊は、とっても相性のいい食材なのだそう。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコ...
クタクタが美味しい！"ブロッコリーとチーズのパスタ...
ブロッコリーをパスタソースに仕上げます！パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、ブロッコリーが主...
もっと読む
