久しぶりに大阪のとあるインド料理店を訪れた松尾貴史さん。確かな技術を感じるそのスパイス使いを味わいつ...

いよいよ本格的に夏がやってきます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子店...

最近、京都のカレー店巡りがはかどっているという松尾貴史さん。今回訪れたのは東大路通で30年続く名店です...

農家酒屋「SakeBase」では今年度もオリジナル酒の醸造をめざし、自社での米作りを始めました。本格栽培2年目...

インドの南に浮かぶ島国スリランカ。スリランカカレーは大陸のカレーと一味違った雰囲気を持っていて、現在...

農家酒屋「SakeBase」は昨年秋、千葉の田んぼで無農薬栽培した山田錦を収穫。そのお米を麹米として使ったオ...

雨に濡れた紫陽花が、日一日と色づいています。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にあ...

サブカルチャーの聖地として有名な東京・下北沢は、カレーの町としても知られています。その群雄割拠な町で...

「農家酒屋」を名乗る西千葉の酒販店「SakeBase」は昨年から、千葉市土気(とけ)地域の田んぼでの酒米・山田...

京都の大学に勤務していた松尾貴史さんは、気になっていたが訪れず終いだった店が一軒ありました。ようやく...

陽光に光る、若葉の季節がやってきました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上...

松尾貴史さんが長らく通っているという京都のカレー店。そこで聞いたカレー屋ならではの素敵な話とは。

農家酒屋「SakeBase」では、メンバー3人のうち2人がなんと一日7時間×週5日、千葉市土気地区で田んぼ仕事に...

限られた時間でサッと呑めて、おいしいカレーが食べられる店を探す松尾貴史さん。すると味はもちろん内装も...

普段はなかなかいかない地にきても相変わらずカレーを探す松尾さん。鳥取で見つけた滋味深いカレーとは。

桜が日本中を駆け抜けていったあとは、新しい季節の到来です。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、...

「農家酒屋」を名のる日本唯一の酒販店が、西千葉にあります。24歳の3人で営むこの酒屋は、日本酒を広く伝え...

カレーが大好きで、日々カレーを食べ歩く松尾貴史さんが今回訪れたのは、渋谷の老舗カレー店「ムルギー」。...