酒をよぶグラタンつまみ
香り高く軽やかな"きのこのマカロニグラタン"
材料すべてを混ぜ合わせてオーブンに入れるだけ。生クリームと水で仕上げるので、クリームソースでつくるマ...
dancyu本誌から
道明寺の香りを楽しむ「走り餅（はしりもち）」｜「岬...
一年の終わりに向け、まさに日々が飛ぶように過ぎていきます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、...
dancyu本誌から
ガストロノミーは、それ自体が"芸術"である──映画...
第76回カンヌ国際映画祭で最優秀監督賞を受賞した『ポトフ 美食家と料理人』が、2023年12月15日から全国順次...
松尾貴史のカレードスコープ
ライスの粘り気までも絶妙に調整している仙台の名店｜...
公演のため宮城を訪れた松尾さんは、カレー好きな有名人が多数来店するという評判の、仙台のカレー屋に向か...
botanovaと巡る、美味なるプラントベース
今をときめくパティシエ、後藤裕一さんのフルーツタル...
シュークリームやプリンといった親しみのある“おやつ”感覚の洋菓子を、極旨に変身させる一方で、世の中を...
dancyu本誌から
dancyu1月号「東京駅にしかない美味厳選しまし...
東京駅に来たら、何を食べますか？日本を代表するこの駅には、新しい店が次々と誕生して、ひしめき合う中、...
今日、なにつくる？
辛味が効いた絶品鍋レシピ4選
鍋が恋しくなる季節がやってきました！今回は辛味を効かせた体がポカポカすること間違いなしの鍋レシピを4つ...
連載千変万化！「焼きそば麺」アレンジレシピ
焼きそば麺は優れた「食材」でもある。焼きそばの枠から飛び出して、おかずにつまみにと大活躍。麺が1玉余ってしまった、なんてことがあったら、それはチャンス。焼きそば麺をアレンジした、日々のおかずに、お弁当にと使えるレシピを料理家のきじまりゅうたさんに教えてもらいました。
