ピエール・ガニェールが歩いた道 deux
ピエール・ガニェールがピエール・ガニェールであるために進んだ道は、決して平坦なものではなかった。料理...
せんべい好きなら草加へ行こう！
見渡せば、あちらこちらにせんべい、せんべい、せんべいの看板……。江戸時代、宿場町として栄えた草加は、...
「J-COOK」の日常は続く。
昭和から平成に変わる少し前、神宮前の路地裏に誕生したカフェレストラン「J-COOK」。今また、2020年のオリ...
チョコレートとd酒が出逢った夜。
街はすでにバレンタインデーの様相を呈していた2月3日。Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー）チョコレートが主...
これが本当の手づくりチョコレート。
2019年2月3日、節分の日。Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー）チョコレートが主役のイベントを、昼と夜に開催...
「㐂寿司」でカジキが呼んでいる。
ひと昔前まで、東京の鮨屋には必ずあったというカジキ。今、多くの人が思い浮かべるのは、スーパーで売られ...
ピエール・ガニェールが歩いた道 un
料理界のピカソ。ときに、ピエール・ガニェールという料理人はそう評されることがある。自由で前衛的な発想...
参加する
ダンチュウが主催する
「おいしいイベント」あります
シリーズ濃くて深いブレンドコーヒーの話。
日頃、何気なく飲んでいる「ブレンドコーヒー」。よくよく考えたら、ブレンドって一体何のため？他のコーヒーと何が違うんだ？濃くて深い一杯から生まれた疑問は、自分好みの味を見つけるヒントにつながっていました。
