

ミャンマーのワイルド天ぷら|世界の天ぷら
旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界を旅した時に訪れたミャンマーで、天ぷらによく似た料理に出会いました...
旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界を旅した時に訪れたミャンマーで、天ぷらによく似た料理に出会いました...
辻さんが友人から教わったという、ペルーの温かいサラダをご紹介します。作家、ミュージシャン、映画監督な...
焼いたかぶがいい食感!焼くことで甘味を増し、帆立のエキスが全体を包む。ピリッと辛い豆板醤とマヨネーズ...
国内はもとより、海外での人気も高まっている日本の米菓。業界全体で圧倒的シェアを誇るのが、新潟に拠点を...
菜の花のほろ苦さと豚肉の旨味が重なった、春餃子のとっておきです。春のおかずをおいしくするスパイスとハ...
週末は、牛肉を贅沢につかった料理をつくってみませんか?しっかりと旨味を感じ、食べ応えも抜群な牛肉レシ...
練り胡麻とすり胡麻をダブルで使った、黒胡麻づくしの肉味噌をシャキシャキレタスにのせてパクッといただき...
お菓子のようにつまめて、黒胡麻が香る甘くないパイ。甜麺醤のコクに香りのよい紹興酒を合わせて。京都の老...
鶏肉は私たちにとって、もっとも身近な食材の一つ。世界中にさまざまな料理があります。焼いたり、揚げたり、煮たり、蒸したり……。料理法によっても、部位によっても、味わいが異なり、その旨さのバリエーションは無限大です。名中華料理店として知られる「赤坂璃宮」のオーナーシェフ、譚 彦彬さんに鶏肉のポテンシャルを生かしたレシピを教えてもらいました。