バリスタのアイリッシュコーヒーは豆の味がした。
イタリア発祥の「バリスタ」は、バールでコーヒーを淹れるだけでなく、お酒も扱うのが仕事。日本でバリスタ...
蕎麦が生まれた江戸文化と江戸蕎麦。
いつから日本人は蕎麦を食べているの？どうして江戸蕎麦は江戸時代に生まれたの？「室町 砂場」で蕎麦をたぐ...
手間と時間をかけて炒飯をつくってみませんか？
贅沢にたっぷりと干し貝柱を使ってつくる豪華な炒飯をつくってみませんか？丁寧に下ごしらえさえすれば、つ...
江戸蕎麦の基本の「き」。日本橋「室町 砂場」で知る...
十割に二八、更科粉に一番粉……蕎麦にまつわる言葉は数多あるけれど、実はよくわからない。蕎麦の世界は深...
田植えをしたこと、ありますか？
田植え、やってみたいと思いませんか？田んぼの中、泥に浸かって、苗を植える。視界が大きく広がる棚田でー...
夜のランチ。
dancyuのwebが始まって、6ヶ月。人間で言えば、寝返りが出来るようになる頃なのかな。まだまだでもあり、い...
バーテンダー、コーヒーカクテルを語る。
いま、コーヒーカクテルが盛り上がっている。そこに熱い視線を送るバーテンダーも増えている。でも、コーヒ...
参加する
ダンチュウが主催する
「おいしいイベント」あります
シリーズスープをじっくりつくる、手軽につくる
じっくり煮込んだスープ、おいしいですよね。時間をかけてつくるスープのレシピには、食材をおいしく食べる工夫がたくさん詰まっています。ポトフ、クラムチャウダー、ミネストローネ、参鶏湯など定番のスープを素直につくってみましょう。きっと新しい気づきがあるはずです
