夏はガツンと肉中華
【「なす」は油が旨くする④】アツアツオイルをかける...
初夏から秋までの長い間、食卓を彩ってくれるありがたい野菜、なす。中華のベテラン、六本木の店「KOBAYASH...
焼酎の教室
芳ばしさが凄まじい麦麦焼酎「青鹿毛」に合う！ 豆豉...
焼酎好きが通い詰める八丁堀の名酒場「だけん」で今春開催した「焼酎のつまみ教室」。店主の井上亮さんに、...
健康dancyu
【ロカボレシピ】満足感のある、彩り豊かな汁物「豚挽...
彩りの美しい新顔のすまし汁。にらの香りとトマトの軽やかな酸味と旨味が秀逸です。日々の生活に取り入れや...
焼酎の教室
名酒場の看板メニューを本邦初公開！南蛮酢が決め手の...
焼酎好きが通い詰める八丁堀の名酒場「だけん」で今春開催した「焼酎のつまみ教室」。店主の井上亮さんに、...
夏はガツンと肉中華
【「なす」は油が旨くする③】じっくり油で焼いて、旨...
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日曜は、ちらし寿司をつくる。
【しば漬けと大葉の風味が爽やか！】刺身を買ってきた...
むっちりした鯛の刺身と、程よい酸味のしば漬けが絶妙なコンビネーション！ 休日のランチにパスタをつくる...
日本おやつ図鑑
【上野・あんみつ御三家】老舗による進取の気性。夏季...
食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...
連載きじまりゅうたさん＆吉田愛さんのおつまみレシピ
ひとりで飲むのもいいけれど、ふたりのほうがもっと楽しい。ミュージシャンがセッションするように一緒につくれば会話も弾むし、おいしさだってグンと膨らむ。今夜の料理人は、料理家の先輩きじまりゅうたさんと、後輩吉田愛さん。同じお題で、それぞれが自慢のつまみをつくります。ふたりが立つキッチンからはトントン、ざくざく、ジュージュー、ねりねり……。なんだかおいしそうな音が聞こえてきましたよー。
