#日本酒

蔵元杜氏の先駆けとして、高木酒造15代目・高木顕統さん（2023年に辰五郎を襲名）とともに、若手蔵元に尊敬...

7月26日発売の『日本酒dancyu vol.2』で紹介した夏酒、菩提酛・水酛の酒、クラフトサケを「dancyu食堂」でご...

毎年3月号で発売していた「日本酒」特集が今年から、「日本酒dancyu」として生まれ変わりました！二号目とな...

1999年、フレッシュな無濾過生原酒で鮮烈なデビューをした「飛露喜（ひろき）」。その後に発売した特別純米...

炭酸割りを楽しむために生まれた、炭酸割り専用の日本酒、松竹梅「瑞音」（みずおと）。料理と一緒に味わえ...

スター銘柄「十四代」と特約を結ぶ酒販店のうち、初年度から取引のある一軒。東京・多摩市の「小山商店」は...

伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんに習う干物づくり、今回は晩春～初秋に旬を迎えるイサキ。品の...

十五代目の高木顕統さん（2023年に辰五郎を襲名）が造る、洗練された美酒として人気の「十四代」。購入でき...

十五代目蔵元の高木顕統さん（2023年に辰五郎を襲名）が1994年に世に出した「十四代」。30年を経た今も人気...

年4冊＋日本酒dancyu2冊、年に計6冊となった新生dancyu。2号目のテーマは、暑い夏を楽しく過ごす方法が詰ま...

編集部が注目する、おいしくて居心地のいい店をご紹介する新連載「いい店見つけた！」。第一回目は、日本酒...

名酒「十四代」蔵元杜氏の高木辰五郎さん（56歳）は大学卒業後、帰郷する直前まで東京・新宿の高級スーパー...

芳醇な美酒として名高い山形県村山市の「十四代」。蔵元杜氏の高木辰五郎さん（56歳）は、卓越した醸造技術...

甘味を効かせた味噌漬け牛肉は、旨味が濃いどっしりとした日本酒と相性抜群！春餅で巻いて召し上がれ。料理...

さっぱりとした豚しゃぶとせりの清涼感のある香りと食感を楽しむサラダです。料理家の先輩きじまりゅうたさ...

オイスターソースの力強い風味に、レモンの酸味が加わることで飽きのこない味わいに仕上がります。料理家の...

食いしん坊倶楽部メンバー限定のLINEオープンチャットの、「日本酒」ルームのメンバーが、「自身の人生でこ...

圧倒的な知名度を誇るスター銘柄「十四代」（山形県村山市）のデビューは1994年。かつてない斬新な味わいで...