dancyu祭2022開催！

dancyu祭2022

① 食堂おがわ（和食）

京都の超予約困難店の店主・小川真太郎さんが会場で揚げる【うどチュロス】が食べられる！

② 懐石 小室（和食）

神楽坂の和食の名店が手掛ける、圧倒的に旨い【猪汁】

③ マルホン胡麻油（胡麻油）

老舗の【ごま油】を祭特別価格で手に入れよう

④ 南禅寺 瓢亭（和食）

京都の老舗料亭の新名物、【鯛ラーメン】と【白味噌入り厚焼き玉子】が登場

⑤ O2（中華）

センスが光る気鋭の料理人が【3種の焼売】（黒胡椒、ラムミント、ふきのとう）をお届けします！

⑥ 羊香味坊（中華）

羊料理の殿堂的一軒から、酒を呼ぶ【羊のクミン炒め】と、ピリ辛の【香草ラム肉のパオ】を販売

⑦ 4000 Chinese Restaurant（中華）

豆100％麺を使った、四川山椒が香る【鶏と葱の和え豆麺】と【おつまみ麻婆豆ロニ】を販売。ここでしか食べられません！

⑧ ZENB（麺）

通販でしか買えない豆100％麺などを販売。新製品の試食もあります

⑨ 宇都宮餃子会（餃子）

日本で唯一の餃子協同組合。宇都宮の老舗「香蘭」の【焼き餃子】をお届けします！

⑩ 明治ブルガリアヨーグルト（ヨーグルト）

【明治ブルガリアヨーグルト脂肪0 甘さひかえめ】が試飲できます

⑪ エリックサウス（カレー・ビリヤニ）

南インド料理の人気店が贈る【チキンカレー】と【白いビリヤニ】。先着150名様にはヨーグルトスイーツ付き。冷凍カレーも多々

⑫ ビートイート（ジビエカレー）

料理人兼ハンターがつくる【猪とエゾ鹿のカレー】をご賞味あれ！

⑬ ケララの風モーニング（スパイス料理）

南インド料理の伝道師がつくる【牛肉のアチャール】はつまみにも最適！

⑭ 青い鳥∞黄い蜂（重ね煮カレー）

日本ミツバチの生ビーポーレンやヒオウギ貝など、別府の希少な食材を使った【重ね煮カレー】

⑮ ホッパーズ byスパイスカフェ（スリランカカレー）

ブームの兆しを感じるモダンな【スリランカ定食（ライス＆カレー）】をご賞味あれ！

⑯ SHIIBO LAB（器）

カレーの名店がこぞって使いたがる、インド料理のためのスタイリッシュな器

⑰ パニフィーチョ ヴィヴィアーニ（パン）

マリトッツォの次はボンボローニだよ！ふんわり甘いイタリアバルの定番、【ボンボローニ】（クリーム入り揚げパン）の名作

⑱ JOURNEY（郷土菓子）

世界中のお菓子を扱う店より、人気の高い【ヨーロッパ郷土菓子】のセットを販売。イタリア菓子各種、ドイツ・アルザス菓子各種、イギリス菓子各種の3種類をスタンバイ

⑲ ビーバーブレッド（パン）

東日本橋の大人気パン屋の一番人気！【明太フランス】がやってくる

⑳ ナタ・デ・クリスチアノ（スイーツ）※土曜日10:30～

行列の絶えないポルトガル菓子店「ナタ・デ・クリスチアノ」の【パステル・デ・ナタ】（エッグタルト）を数量限定で販売

⑳ パーラー江古田（パン）※土曜日14:00～

熱狂的なファンをもつベーカリーカフェ。自家製粉の全粒粉を使った【ハード系パンの詰め合わせ】を販売！（dancyu５月号では「日曜のみ」と記載していますが、正しくは「土曜のみ」です。謹んでお詫び申し上げます。）

⑳ FOBS（スイーツ）※日曜日のみ

バタークリームたっぷりの、フランスの郷土菓子【ゴーフレット】は、まとめ買い必至の美味！

㉑ クルックフィールズ（チーズ、シャルキュトリー）

朝搾りの水牛ミルクで丁寧につくられた、希少な国産の【モッツァレラ】

㉒ 西麻布 呼きつね（いなり寿司）

手土産にうってつけな、小ぶりで気の利いた【お稲荷さん】

㉓ dancyuグッズ

dancyuロゴ入りエプロンや手ぬぐい、dancyu本誌や関連書籍を販売します

㉔ 上原ミート（揚げ物、惣菜）

舌の肥えた食いしん坊に人気の精肉店からは、揚げたての【和牛メンチ】と【コロッケ】を提供！

㉕ ELEZO（豚肉料理、ジビエ料理）

北海道の食肉料理人集団がつくる、【放牧豚のハムと白モツのクリーム煮】

㉖ 代官山 ハイライフポークテーブル（豚肉料理）

北米の豚肉料理の定番【プルドポーク】と、低温調理でしっとり仕上げた【ヒレ肉のグリル】

㉗ Seafood from Norway（水産物）

ノルウェーの冷たく澄んだ海で育ったサーモンやサバのご案内

㉘ mondo（イタリアン）

魚料理の名手による芸術的な火入れの【ノルウェー産サーモン＆サバ料理】

㉙ レストラン ラフィナージュ（フレンチ）

フレンチの巨匠が手掛ける絶品の【キューバサンド】。ビーバーブレッドのパンでつくります！

㉚ ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ（イタリアン）

一年に数十日しか営業しない幻の人気店の料理が食べられる！アマゾンカカオを使った絶品菓子もぜひ

㉛ レフェルヴェソンス（フレンチ）※限定販売12:00～

表参道のグランメゾン「レフェルヴェソンス」の生江史伸シェフ自ら仕上げる【ロースト鹿肉のサンド】をお楽しみに！

㉛ ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー（パン）

六本木にある上質なパン屋「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」は、店がまるごとやってきます

㉜ ユーハイム（洋菓子）

AI職人（ロボット）のTHEO君が、祭会場でバウムクーヘンを焼きます！

㉝ 植野食堂（中華、洋食）

【新川津々井の蟹クリームコロッケ】と【幸軒の幸せ焼売】がやってくる

㉞ クリスチアノ（さとう商店）（ポルトガル料理）

ポルトガル料理店好きの聖地「クリスチアノ」が、【ポルトガルおかずのお弁当や缶詰】を販売。惜しまれつつ閉店した「パッポンキッチン」の【タイカレー】も、レトルトで復活！

㉟ TACOS Shop（タコス）

今最も熱いタコス屋が贈る、メキシコ料理の枠を超えたモダンで自由な絶品【タコス】を味わおう！

㊱ 信濃屋（酒、ソフトドリンク、つまみ）

“すごいローカルスーパー”が参戦！バイヤー自慢のお酒、ノンアル、おつまみ、フルーツをご賞味ください

㊲ 日本酒

日本酒特集掲載の酒が集合、蔵元も来場します！
西千葉の若者が営む情熱あふれる酒屋「SakeBase」はオリジナル酒を持って参加。
さらに、東京23区唯一の酒蔵、東京港醸造とコラボした【江戸開城×dancyuオリジナル酒】も販売します！

㊳ ピーコック魔法瓶（酒器）

驚きの温度キープ＆カッコいい！ビアタンブラーや酒器が勢ぞろい

㊴ イネディット（ビール）

料理の味わいを最大限に引き立てる【スペインのビール】が樽出しで飲めます

㊵ ビア・デザミー（ビール）

【瓶内二次発酵ベルギービール】とそれを元にした【画期的なノンアルビール】を飲み比べ

㊶ 北三陸ファクトリー（ウニ、海産物）

波の荒い三陸の外洋で育てた【ウニ】を、昆布が茂る“牧場”でさらに旨くする！とびきりの【ウニの加工品】を販売

㊷ 長崎県雲仙市（野菜、水産加工品）

守り継がれてきた在来種の【種採り野菜】と、食の世界遺産【エタリの塩辛】、【雲仙旨いりこ】などを販売

㊸ ヒガシマル醤油（調味料）

【うどんスープ】は、うどん以外の料理もぐんとおいしく仕上げます。まずは試食してください！

㊹ 豚汁

dancyu祭スペシャルブースとして「TERUさん＆辻仁成さんの豚汁」が登場します！

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