舞台前の稽古期間は、松尾貴史さんにとって新たなカレー店開拓の期間でもあるようです。探索を進めていると...

市場にも、夢のようなシンデレラストーリーがあるという。豊洲市場の文化団体「銀鱗会」の事務局長である福...

SakeBaseは西千葉の店舗で日本酒を販売する以外に、定期的に出店しているイベントがある。それが、大多喜町...

2021年11月号の第二特集テーマは「豚汁」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、自転車世界旅行の終盤にシン...

その怪魚は、市場ではめったに見かけないが、漁師にとってはちょうどいい酒の肴なのだそう。グロテスクだっ...

錦糸町北口で半世紀にわたって愛され続ける、町場の焼き鳥屋「鳥平」。家族経営のこの酒場も、平常営業がで...

dancyu編集長・植野広生が、“日本一ふつうで美味しい”料理が自慢の「植野食堂」の開店を目指し、さまざま...

市場の落とし物は、そんじょそこらの落とし物とはわけが違うようで……。豊洲市場の文化団体「銀鱗会」の事...

2021年11月号の第一特集テーマは「『ごはん』の季節」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは世界を自転車で一...

その怪魚は、天狗の鼻のように見える角を持ち、沖縄では日本一うまいと言われているのだという。グロテスク...

2021年11月号の第一特集テーマは「『ごはん』の季節」です。自転車で世界一周を果たした旅行作家の石田ゆう...

2021年11月号の第一特集テーマは「『ごはん』の季節」です。自転車で世界一周を果たした旅行作家の石田ゆう...

2021年11月号の第一特集テーマは「『ごはん』の季節」です。自転車で世界を回る旅にでた旅行作家の石田ゆう...

松尾貴史さんは、お気に入りの町の一つ、恵比寿を散策中に気になる名前の蕎麦屋を見つけました。入ってみる...

浅草橋にひっそりと佇むワインバー「水新はなれ 紅」。町中華の名店「水新菜館」の料理と、選りすぐりのワイ...

シネマとドラマで強い印象を残す「あのご飯」を深堀する連載、第七回。つくる人も、食べる人も、観る人まで...

作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍をしている辻仁成さんは、本誌の連載「キッチンとマルシェの...

その怪魚は、奇怪な姿の上にヒレに毒があるという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりする怪魚...