【うまい米を食べていますか】オーガニックで美味！伊予あぐり米食べ比べセットが届く「dancyuプレミアムおとりよせ」

「dancyuプレミアムおとりよせ」とは？

新しいスタイルの定期購読が夏号より始動します！内容はdancyu本誌が年4回届き、さらに厳選した四季折々の食材をお取り寄せできるというもの。誌面では食材の背景、おいしい食べ方をご紹介します。サービスが開始されるのは次回の夏号の予定ですが、今号ではそのお試しとして、一回限りのお取り寄せを楽しんでいただけます。
今回は食材（1種類）にdancyu（3／6発売の春号）が1冊付くセットを販売。食材はお試し価格で5種類ご用意しています。ここでしか手に入らない貴重な食材と、新しいdancyuをお楽しみください！

理論的にも、実際食べても、旨い！4品種の米

愛媛県伊予郡松前町の農業生産法人 『あぐり』 は舗装業などを手掛ける建設会社 「愛亀」 が母体だ。
舗装業の発注者はほぼ公共関係だから、愛亀の未来が厳しいのは当然だった。
1996年以降の工事減少トレンドの中、社長の西山は農業への参入を決断した。
2000年、0.006haで始まった脱農薬・脱科学肥料の営農は42haに拡大し、6品種のうるち米、黒米、赤米、緑米などを生産するまでになった。ブランド名は伊予あぐり米。
農業には建設技能者をシフトで投入し、舗装業の繁忙期と農業の繁忙期を調整し、高い生産性を実現している。舗装も農業も相手は土。データ管理も重機操作もお手のもの。もちろん、お天道様次第の農業だから数多くの失敗もしたが、「くじけず、おごらず」をモットーに、今の姿に成長し、そのチャレンジは止まらない。

『伊予あぐり米』のミッションと魅力

耕作放棄地を再生し、松前町の有機ゴミを全て引き受け、地域雇用を生み出す！
無農薬・無化学肥料農業で、自然環境の保全と食の安心安全を実現する！
『あぐりの志』は凄い！その『凄い』は「精密農業＋まじめえひめ」で具現化できる。
精密と言っても、自動化できることは殆どない。毎年、GPSを使って、何十ヶ所の圃場の隅々まで、土の栄養状態を調べ、肥料の最適化をおこなう。松前町から出る、街路樹剪定や土手の草刈りで発生する木質ゴミ、おから、焼酎カスなど、全てを有機肥料にし、化学肥料は使わない。農薬を使わないで、人とアイガモが雑草を取る。
農薬と化学肥料を使わない自然に近い水田の食物連鎖が、稲の害虫を押さえ込む。
さらに、収穫した米は食味値と残留農薬を測定し、安全と食味を担保する。
「まじめえひめ」が根底にないと、実現困難なミッションと素晴らしい魅力だ。

茶碗1杯のご飯 → 米3千粒 → 稲3株 → 蛙30匹 → 鷺1羽

四国の米に美味しいイメージがある人は少ない。ところが、「あぐり」のコシヒカリ・ヒノヒカリ・にこまる・ひめの凛は実にうまい！安心安全はもちろん、心も豊かになる米だ。一膳のご飯にうまい！と感じ、ビオトープ的な存在にもなり得る水田の維持に一役買っている！何と素晴らしい！心と舌と胃袋がご馳走様を何度も言ってしまう米だ。