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自転車で世界一周旅行を達成した石田ゆうすけさんは、旅人にありがちな「郷愁にかられる」ということはなか...

世界一周旅行でチェコを訪れた石田ゆうすけさん。友人のお宅に滞在した際、さまざまな家庭料理を味わうこと...

横須賀市にある「掛田商店」会長の掛田勝朗さんは、1970年代から各地の酒蔵へと足を運び続け、信頼関係を築...

週末ともなれば70種類もの総菜が揃い、その多くが季節の魚介と野菜。サイズも大と小があり、酒も豊富に揃う...

カレーは基本「スパイスカレー」を好むという松尾貴史さんですが、時折、日本人になじみ深い、ルーを使った...

食べることが大好きなメンバーを集め、2019年より始動したdancyuの会員組織「dancyu食いしん坊倶楽部」。「...

大阪キタのビルの谷間にひっそりと佇む食堂、昼下がりからショーケースの料理をつまみに一杯やって、〆の豚...

旅行作家の石田ゆうすけさんの、蕎麦と聞いて思い浮かぶ国は「ブータン」だといいます。「ブータン」では各...

ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが、新時代の日本のワインづくりの最前線を追っていく連載です。今回...

dancyuとは長～いお付き合いをいただいている平松洋子さん。20年続く連載「台所の時間」から選りすぐりのエ...

ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが、新時代の日本のワインづくりの最前線を追っていく連載です。今回...

箱の隙間から漂う素敵な香り……蜜の多い玉は断面の6割前後が蜜だという。小玉ながら、極めて美味な“葉取ら...

そのネパール人店長は、驚くべき経歴を持っていた──街によくあるインド・ネパール料理店＝インネパ食堂を...

四半世紀前の出会い以来、小川原センムとの深い交流が続き、さまざまなことを教わったという諏訪酒造代表の...

これさえあればご飯がもりもり進む！そんなおかずレシピを集めた「dancyu定番シリーズ　ごはんのおとも」が...

映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載。第20回は食をテーマにすることも多い、日本の深...

dancyu12月号の町蕎麦特集で取り上げた一軒、「久霧」のサイドストーリー。後編は家族のサポートを受けなが...

dancyu12月号の町蕎麦特集で紹介したのが埼玉県大宮にある「久霧」。近隣のサラリーマンや家族連れで賑わう...