
dancyu(ダンチュウ)の視点でお届けする、食にまつわる記事の一覧です。
30代を迎え、監督として東宝撮影所に戻った樋口監督のランチ事情とは?「シン・ウルトラマン」、「シン・ゴ...
都心から車で1時間足らず。埼玉県の南に位置する三芳町は東京に最も近い蕎麦の名産地だ。なぜこの地で蕎麦栽...
昨今、手打ち蕎麦屋で人気を博しているのは産地別に打ち分けた蕎麦。この連載で紹介した「ら すとらあだ」や...
大分県の中津を訪れていた松尾さんは、とあるインド料理店を発見。そこで出会ったのは意表をつかれる味わい...
天日干しではなく、脱水シートで魚を包んで冷蔵庫で干物にする「脱水シート干し」。伊東の人気干物店「島源...
映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載。第45回ゆるっとした温かさがたまらないコメディ...
北海道を移動中気になるお店を見つけた松尾さん。これはいかねばとたずねてみることに。個性的な店内で食べ...
「江戸千住葱」を使った特別メニュー“カルソッツ”と“ねぎ汁”を期間限定で提供します。ねぎそのものの味...
京都丹後半島の日本海産ズワイガニ専門店「魚政」。日本海の特別な海水と海底が、比類なき美味蟹を育み、ズ...
誰もが知る身近な野菜で脇役のイメージが強いねぎですが、潜在能力を引き出せば驚くほどのご馳走になります...
忘年会・新年会におすすめの大人のフード&エンターテインメントが銀座コリドー街にある。そこは、食いしん...
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天日干しではなく、脱水シートで魚を包んで冷蔵庫で干物にする「脱水シート干し」。特に、「白身の切り身は...
撮影人にとってのランチは、どんな場所?「シン・ウルトラマン」、「シン・ゴジラ」など数々の日本映画を監...
1937年に誕生して約90年。日本人に合う味わいを追求し、愛され続ける角瓶は、酒のプロフェッショナルからの...
「dancyu食堂」では12月4日(水)~17日(火)まで、福島名産の川俣シャモなど、福島県のご当地食材を使った...
しばらく気になってはいたが、なかなか行く機会がなかったお店についに訪問できた松尾さん。関西のスパイス...