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総理大臣を2度務めた西園寺公望が住まう首相官邸で開かれた「牛鍋会」。参加した面々を振り返ると、国を動か...

さる1月21日に配信された、dancyu食いしん坊倶楽部のオンライン・トークイベント『ごはんのおとも会議』では...

大阪・ミナミ。大阪木津卸売市場にある「大衆食堂 当志郎」は今日も、市場に出入りする人たちで賑わっている...

ある日、かねて知人から聞いていた、横浜のおいしいカレー屋を訪れた松尾貴史さん。噂通りの味に早々と再訪...

松尾貴史さんが念願かなって行くことができたという埼玉のカレー店。ゆったりとリラックスできる店内の空間...

今夜の乾杯は、“トリレモ”と決めている。
トリレモとは、焼鳥をつまみながら、レモンの風味が冴える...

自転車で世界一周を果たした旅行作家の石田ゆうすけさんは、燗酒にして飲む日本酒においしい原体験があり、...

映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深堀する連載。第23回は、昨シーズンに話題をさらった社会派ドラ...

オーストラリア・キングアイランドのマメ科の牧草地で、10万頭の牛は悠々自適に育つ。365日、栄養価の高い生...

寒さの底のような季節でも、木々の芽は確実に膨らんでいます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、...

兵庫県沖の瀬戸内海で水揚げされる、姫サバ、室津牡蠣、網干牡蠣。畜養や養殖でありながら、天然ものと遜色...

若い後継者たちも活躍も目覚ましく、明るい変化の兆しに満ちている日本酒の世界。そのほとばしるパワーに、...

松尾貴史さんが10年ぶりに訪れた大阪・心斎橋のスリランカカレー店。ほかの飲食店の場所を借りる「間借り」...

自転車で世界一周を果たした旅行作家の石田ゆうすけさんは、中国を訪れた際に「豆腐脳」や「豆花」と呼ばれ...

旅行作家の石田ゆうすけさんは、中国を訪れたときに豆腐料理のバリエーションに驚いたといいます。ある日、...

和食の醍醐味はごはんである――そんな言い切りをしたくなるような、普遍的な美味しさに京都で出会いました...

食べることが大好きなメンバーを集め、2019年より始動したdancyuの会員組織「dancyu食いしん坊倶楽部」。「...

あそこに行ける！と思っただけでワクワクする店があります。東京・銀座の「ビストロシンバ」もそのひとつ。...