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昼食時のスタッフの胃袋であった「増田屋」、そこで樋口監督が注文したメニューとは？「シン・ウルトラマン...

映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載。第32回はブルックリンが舞台の映画から。宗教や...

自家製粉をする蕎麦屋が増え続ける昨今だが、玄蕎麦の殻剥きからする店はまだ少数派だ。調理場の奥にある製...

BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」にも「植野の食日記」コーナーがあります。番組スタッ...

「本当につくれるのかな？」の疑問符から始まった、「北軽井沢蒸留所」オリジナルのポットスチル導入計画。...

広島で知人お薦めの居酒屋を訪れた松尾貴史さん。そこの名物の一つがカレーということで、早速頼んでみるこ...

1尾1キロ超級の金華さばが原料！サバは大型になればなるほど脂がのる。1キロ超にもなれば粗脂肪率は30％にも...

「最近、おいしい納豆に出合わない」。そんな声を受けて今回dancyuでは、33年前の創刊以来初の「納豆」大特...

澄み渡る雲ひとつない青空に、心も晴れます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある...

東京・東十条にある「一東菴」は今の蕎麦界を牽引する1軒だ。産地や品種ごとに打つ蕎麦は万華鏡のように多彩...

BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」にも「植野の食日記」コーナーがあります。番組スタッ...

「フルオーダーメイドであること」は、オーナーズカスク制のシステムにとどまらない。「北軽井沢蒸留所」で...

普段食べなれている料理も、スパイスやハーブ、柑橘などのアクセントを添えるだけでがらりと表情が変わりま...

映画人の朝の胃袋を支えてきた「ポパイ」が映画化！？「シン・ウルトラマン」、「シン・ゴジラ」など数々の...

大阪に住んでいた学生の頃から足しげく通っていたカツカレーのお店。閉店したと思っていたが、実は移転して...

BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」の放送300回記念スペシャル！のロケで新潟に行きました...

現代日本の中国料理の礎を築いた湯島聖堂「中国料理研究部」。その貴重なレシピと歴史を紐解く連載です。第...

BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」にも「植野の食日記」コーナーがあります。番組スタッ...