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一年中楽しみたいガスパチョ 一年中楽しみたいガスパチョ

連載一年中楽しみたいガスパチョ

トマトを使ったガスパチョが有名ですが、ガスパチョとはスペインの冷たい濃厚スープの総称。実はガスパチョの世界は、広くて、深いんです。今回はさまざまなガスパチョを、マドリード滞在歴14年の料理研究家、丸山久美さんに教えてもらいました。一年中、いつでもどこででも飲みたい“ガスパチョ”のめくるめく世界へようこそ。

マヨネーズベースのスープ！"ガスパチュエロ"

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野菜たっぷりで食べごたえのある"卵入り温かいガスパ...

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根菜特有の香りと甘味が魅力の"ビーツのガスパチョ"

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濃厚で甘酸っぱい"マンゴーのガスパチョ"

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青い甘味がたまらない"スイカのガスパチョ"

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にんにくとアーモンドが香る白いガスパチョ"アホ・ブ...

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シンプルにトマトの旨味を味わうスープ"サルモレッホ...

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ざくざく食感も美味しい"昔風ガスパチョ"

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野菜たっぷりの"基本のガスパチョ"

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