【人に教えたくなる酒】時代を超えて愛される、大定番...
2026年日本酒dancyu「出会えてよかった!心ふるえる酒」特集では、dancyuを長年支えてくれている酒のプロや...
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2026冬季ミラノ・コルティナオリンピック・パラリンピックが開催!今回の舞台は、コルティナ・ダンペッツオ...
食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...
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19時の晩酌を日課とする漫画家・ラズウェル細木さん。今宵つくるのは、噛んで・噛んで・噛みまくると、たち...
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陽光の国、陽気な人柄など夏のイメージで語られやすいイタリアですが、冬も、もちろんやってきます。南北に細長い国土から、特に北部の寒さは厳しく、風土に合った郷土料理が発達してきました。一般的に日本でメジャーなイタリア料理とイメージは異なるかもしれませんが、乳製品や米、生ハムといった特産品を使ったしっかり旨味のある家庭料理の味わいは格別。定期的に現地を訪れている山内千夏さんに習いました。