【日本酒】人生最高の一本
【焼鳥店に通い詰めて100店突破！】そんな私が選ん...
食いしん坊倶楽部メンバー限定のLINEオープンチャットの、「日本酒」ルームのメンバーが、「自身の人生でこ...
きじまりゅうたさん＆吉田愛さんのおつまみレシピ
【アボカドのねぎ塩やっこ】塩味がしっかり効いていて...
アボカドの濃厚な旨味と長ねぎやにんにくの刺激的な風味が合わさり、どんどん酒が進む一品です。料理家の先...
「十四代」が拓いた日本酒の新世界 ～十五代目・高木辰五郎さんの仕事と波紋～
【「十四代」物語】大ブレイク！ 1升2,000円を...
圧倒的な知名度を誇るスター銘柄「十四代」（山形県村山市）のデビューは1994年。かつてない斬新な味わいで...
東京町焼肉最前線！
【名店「焼肉スタミナ苑」店長が推薦！】新中野に潜む...
この数年、東京の町焼肉が劇的に進化している。今回、ご紹介するのは第6回「焼肉スタミナ苑」店長・呉奉柱（...
きじまりゅうたさん＆吉田愛さんのおつまみレシピ
【豆腐でビールやサワーをぐびっと！】辛味と挽き肉の...
パンチのある味わいで、ビールやサワーと相性抜群な一品です。春の陽気にうってつけ！料理家の先輩きじまり...
編集長の買い物カゴ
【日本酒特集の巻頭で紹介】dancyu編集長が台所...
dancyu編集長・藤岡が愛飲する、スーパーやコンビニで買える日本酒を紹介するこの企画。一本目のキクマサピ...
刺身より旨い干物をつくる！〜「島源商店」干物修業体験記〜
皮が旨い！独特な香りがクセになる「スナガレイの干物...
そろそろちょっと難易度の高い干物にも挑戦したい！伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんが今回教え...
連載「十四代」が拓いた日本酒の新世界 ～十五代目・高木辰五郎さんの仕事と波紋～
日本酒界に燦然と輝くスター銘柄「十四代」。1994年のデビュー酒では溌溂とした芳醇な味わいで日本中に衝撃を与え、以来、その緻密で真摯な酒造りで常にトップを走り続けている。蔵元杜氏・高木辰五郎さんの存在で、日本酒は劇的に変わった。その道程を追う。※文中の高木さんのお名前「高」は、正しくははしごだかです。
