まるで台湾の朝食!"鹹豆漿(シェントウジャン)桜海...
自宅で気軽に台湾気分を味わえる、温かなスープです。豆腐に桜海老のカリカリとした食感と華やかさをトッピ...
自宅で気軽に台湾気分を味わえる、温かなスープです。豆腐に桜海老のカリカリとした食感と華やかさをトッピ...
きくらげが主役の一杯です。なんといってもコリコリ、プリプリの食感と食べごたえ。水で戻すとどーんと現れ...
なめろうに豆腐を加えると、がぜんご飯に合うようになります!汁なしの冷や汁のようなどんぶりです。酒が進...
毎日暑いけれど、室内は冷房ガンガン。そんな冷えた体を内側から温めてくれる、スパイシーな鶏鍋をご紹介。...
味のベースは帆立缶。生姜で爽やかさをきかせます。豆腐はつるりとした絹ごし。とろみをつけた、たっぷりの...
味の決め手は、豆豉、豆板醤、醤油など豆の発酵由来の調味料。このたれが豆腐と出合うとき、ご飯が後に続い...
うだるような暑さがこたえる日は、あっさりとした前菜で食欲を刺激したい。そこで今回は、クランベリーやブ...
温かく、なめらかな絹豆腐と爽やかな香りを放つ薬味、とろっと優しい生姜餡が温め直しただけの残りご飯をも...
枝豆、みょうが、生姜、香菜を入れて、爽やかな夏を演出。豆腐に味をつけておくのが、おいしさの秘密です。...
きゅうりときのことささみが、なめらかな白酢和えで一体に!夏場で食欲が出ないときにも、軽やかに食べられ...
抹茶の香りと苦味が、杏仁豆腐の甘味と風味を際立たせる一皿です。新茶のフレッシュ感と旨味が楽しめるお菓...
肉吸いのだしとスパークリングワインが互いの旨味を高め合います。温かい汁物でホッと一息つける一品です。...
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...
淡泊さわらと豆腐に、濃厚な胡麻ダレをかけた、穏やかで味わい深い一品です。豚肉との相性も抜群です!料理...
オーブントースターでつくる、手のかからない一品です。豆腐がたっぷり入ってるので、食感がふわふわ!料理...
お酒のあてに欠かせない豆腐。『豆腐百珍』で知られるように、豆腐料理のバリエーションは豊富で、とても奥...
梅干しの酸味をいかしたスパイスカレーの素をつくれば、本格的なカレーもすぐに準備ができますよ。横浜の人...
麻婆豆腐を手早くつくりたいときは面倒な「水きり」が不要の木綿豆腐を使いましょう。挽き肉をしっかり炒め...
木綿豆腐を水切りしているので、水分が出にくくお弁当のおかずに向いています。しっかりした味付けで、ご飯...