中川たまさんの日常ごはん
【冬が旬のレモンだれが最高】マリネした鶏とセロリの...
冬が旬のレモンで鶏肉をマリネしセロリと一緒に煮込んでからレモンだれをかけていただきます。百合根のほん...
#鶏肉
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冬野菜を楽しむおうち中華
味がしみっしみの皿蒸し料理"鶏手羽中と大根、ブロッ...
器に下味をつけた大根と鶏肉を並べ、そのまま蒸すだけなのに、大根は甘く、鶏肉は調味料がしみて柔らかく、...
有賀薫さんの偏愛食材レシピ
伝説の鍋をアレンジ！"ピエンロー"
dancyuの歴史に残るピエンロー鍋を有賀さん流にアレンジ。鶏肉、豚肉、椎茸、白菜、昆布の旨味をたっぷり吸...
有賀薫さんの偏愛食材レシピ
骨付きもも肉で簡単に！"ローストチキン"
ローストチキンも、骨付きのもも肉でつくれば意外と簡単。しっかりと下味をつけるのがポイントです。パリッ...
有賀薫さんの偏愛食材レシピ
煮込むだけで絶品！台湾の薬膳スープ"麻油鶏（マーヨ...
このスープの特徴は、たっぷりの生姜と酒で骨付き鶏を煮込むこと。鶏肉の旨味、酒のまろやかさ、生姜の甘い...
有賀薫さんの偏愛食材レシピ
芳醇な香りと濃厚な旨味がたまらない"ごぼうと鶏肉の...
料理研究家の有賀薫さんの偏愛食材一品目はごぼう。意外に思うかもしれませんが、ごぼうの土っぽい香りと真...
ウー・ウェンさんの「蒸す」がおいしい、秋のおうち中華
しっとり仕上がる！"バンバンジー"
塩麹で漬けて蒸した鶏肉は旨味が逃げず、しっとりとして柔らかなまま。あっさりした胸肉を使い、手づくりの...
ワタナベマキさんの偏愛食材レシピ
じんわり温まる"ささみとズッキーニのトックスープ"
韓国料理でみかけるトック（餅）は、火が入りやすいので他の具と一緒にスープで煮るだけでOK。食べ応えのあ...
ワタナベマキさんの偏愛食材レシピ
ヘルシーなご飯泥棒"塩もみ小松菜とささみの梅おろし...
小松菜は生のまま塩もみできます。しんなりさせることで、ささみや大根おろしとおいしく一体化します。料理...
インド式カレーライスレシピ
鶏挽き肉でつくる"キーマカレー"
トマトベースのシンプルなカレーです。鶏挽き肉でつくるのが南インド流。軽やかでキレのいい味に仕上がりま...
インド式カレーライスレシピ
トマトベースでつくる"バターチキン"
人気のインドカレーであるバターチキンが20分で出来上がります！北インドの代表的なカレーをさっぱり南イン...
インド式カレーライスレシピ
トマトとヨーグルトの酸味が魅力の"チキンカレー"
トマトとヨーグルトの生き生きとした酸味に舌が喜ぶ一皿です。そして決め手は1個のピーマン。密かに青い香り...
バリエーション豊かなチキンカレー
野菜の甘味が味を深める"ほうれん草のチキンカレー"
本場インドでおなじみのサグ（ほうれん草）カレーとゴビ（カリフラワー）カレー。ミックスしてつくることで...
バリエーション豊かなチキンカレー
みずみずしくコク深い"大根のチキンカレー"
カレーに大根って合うんです！カシューナッツのペーストを加えてふくよかなコクを出します。プロも使うカレ...
バリエーション豊かなチキンカレー
食べ応え抜群のゴロゴロ野菜！"根菜チキンカレー"
根菜は大ぶりに切って、ダイナミックに。歯ごたえも楽しみます。鶏肉と炒め合わせて、肉の旨味をからめてか...
バリエーション豊かなチキンカレー
芳醇な風味が魅力の"きのことチキンのカレー"
きのこはたっぷりのバターでじっくり炒めてからカレーに加えると、風味がアップして断然おいしく仕上がりま...
バリエーション豊かなチキンカレー
自然な甘味と香りを楽しむ"豆のチキンカレー"
大豆のほっこりとした甘味と香りが魅力な一皿です。食べるたびにどんどんカレーが好きになるレシピを料理研...
バリエーション豊かなチキンカレー
ココナッツミルクでまろやか＆コク深い"タイ風チキン...
タイの香りはレモングラスとコブミカンの葉でつくります。コブミカンの葉がなければ、ローリエで代用しても...
バリエーション豊かなチキンカレー
食べ応え抜群！"揚げ野菜のチキンカレー"
なすやオクラなど、元気いっぱいの夏野菜をたっぷり揚げてカレーに添えます。スパイシーなチキンカレーがボ...
