"ガトーショコラ"ってどんなケーキ?|カルパッチョ...
今回のお題“ガトーショコラ”には、一体どんな真実が隠されているのでしょうか?私達が一度は食べたことの...
dancyu(ダンチュウ)の視点でお届けする、食にまつわる記事の一覧です。
今回のお題“ガトーショコラ”には、一体どんな真実が隠されているのでしょうか?私達が一度は食べたことの...
2021年1月号の特集テーマは「おいしいレシピ100」です。アフリカを訪れた際、しばらく現地の主食になじめな...
奇妙な姿の美味なる魚として、北の地で幻とされたことにより、人気が急上昇した怪魚がいるという。グロテス...
2021年1月号の特集テーマは「おいしいレシピ100」です。世界を自転車で一周した石田ゆうすけさんは、その経...
2021年1月号の特集テーマは「おいしいレシピ100」です。自転車で世界一周した石田ゆうすけさんが、旅先で出...
料理人やスタッフの元気の源まかない。東京・浅草にあるフレンチ「オマージュ」のまかないは、責任を持って...
今回のお題“パルフェ”には、一体どんな真実が隠されているのでしょうか?私達が一度は食べたことのある、...
代々木公園にある「酒坊主」ではスパイスと羊と酒のハーモニーを楽しめます。お好きなみなさんならご存じの...
大塚にある「29ロティ」では羊のねっとりとした脂と燗酒の抜群の相性を楽しめます。お好きなみなさんならご...
レストランを代表するメニュー、スペシャリテ。東京・浅草にあるフレンチ「オマージュ」には、荒井シェフの...
全身が真っ黒で、大きな口には鋭い歯が並ぶというその魚は、クロムツにも引け劣らないほど美味だという。グ...
“食べる書評”第21回。東京の寒空の下、書店員の新井さんに、昼が来た!
後楽園の「MENSHO TOKYO」は羊スープを扱う稀有なラーメン店です。お好きなみなさんならご存じのように、羊...
寒い日に外から帰ってきてキッチンにいい匂いが漂っていると、心がほっと和みます。季刊でお届けしている旬...
新橋にある「BAO」は羊好きの魔窟と言える店です。お好きなみなさんならご存じのように、羊はクサいとか、カ...
下北沢の商店街から一歩脇道に入ったところに居を構える「クスクス ルージール」。店名にも入っているクスク...
西荻窪にある母と娘で営むモロッコ料理専門店「タムタム」では、異国情緒漂う店内で、羊が苦手な人にもお薦...
今回のお題“天ぷら”には、一体どんな真実が隠されているのでしょうか?私達が一度は食べたことのある、あ...