dancyu本誌から
「釣って、食べる」感動をお届けします。
dancyu10月号第二特集は「釣って、食べる。」です。その実際の釣り風景を動画でまとめました！誌面と併せて...
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dancyu（ダンチュウ）の視点でお届けする、食にまつわる記事の一覧です。
2476件
怪魚の食卓
カワハギより旨い？｜怪魚の食卓71
その怪魚の刺身はとても旨く、肝もカワハギより大きいのだという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だ...
シネマとドラマのおいしい小噺
剣士の顔がほころぶ、牛鍋の味｜映画『るろうに剣心』...
シネマとドラマで強く印象を残す「あのご飯」を深堀りする連載。第六回目は、少年漫画が原作の人気シリーズ...
美味食材を買う
速吸瀬戸が育む"関さば"
『関さば』 は他の海域のサバと交わることが殆どない独自の血筋である。九州と四国の間で最も潮流が速い速吸...
「酒を出せない酒場たち」～いつかまた、あの店で呑もう！～
店を閉めてる間、わざわざ様子を見に来てくれる人もい...
呑ん兵衛の聖地と呼び声の高い、立石。街の顔といえよう「宇ち多゛」に、いつもの行列の光景が見られなくな...
dancyu食いしん坊俱楽部
まるで果実みたい。新感覚の日本酒「果月」の楽しみ方
酒の香りを評してフルーティーとはよく言うが、本物の果実の香りと錯覚するほどの香気を放つ日本酒が誕生し...
dancyu本誌から
瞬間の美を形に「菊の雫」｜「岬屋」の今月の和菓子⑫
朝晩の空気に、秋の気配を感じるようになりました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷...
dancyu本誌から
dancyu10月号「おいしいサラダ」絶賛発売中！
レタスのサラダ、せん切りキャベツのサラダ、きゅうりだけのサラダ、シンプルなトマトのサラダ。“サラダ”...
市場旬ばなし
マイカ、真イカ、魔イカ？｜市場旬ばなし㉖
島根県で水揚げされるイカには魔性のうまさがあるという。豊洲市場の文化団体「銀鱗会」の事務局長である福...
怪魚の食卓
拳銃で仕留めることもある大魚｜怪魚の食卓70
その魚は大きく暴れると危険なため、拳銃で仕留めることもあるのだという。グロテスクだったり、生態が摩訶...
印度カリー子さんもにっこり！ これまでにない「トマ...
店内自家製麺のうどんメニューが人気の丸亀製麺から、食べずにはいられない新商品が発売された。その名も「...
「酒を出せない酒場たち」～いつかまた、あの店で呑もう！～
淋しいときに、ふらっと寄れる。いつだって開いてるの...
荻窪駅からほど近い「煮込みや まる。」「二代目鳥七」。路地裏に佇む二軒の酒場も、コロナ禍のあおりを大き...
松尾貴史のカレードスコープ
壱岐島の「気変わりカレー」｜松尾貴史のカレードスコ...
番組の撮影で長崎県の離島を訪れた松尾貴史さん。そこでも欠かさずカレー屋探しにでたところ、素敵な出会い...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
海外の人は日本蕎麦どう評価する？｜世界のソバ 後編
2021年9月号の第二特集テーマは「蕎麦は夏。」です。世界を自転車で一周した旅行作家の石田ゆうすけさん曰く...
市場旬ばなし
新イカだって新子である｜市場旬ばなし㉕
鮨屋で新子を見かけるころ、スミイカの赤ちゃんも登場する。豊洲市場の文化団体「銀鱗会」の事務局長である...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
実は海外にもあったソバの麺｜世界のソバ 前編
2021年9月号の第二特集テーマは「蕎麦は夏。」です。世界を自転車で一周した旅行作家の石田ゆうすけさんは日...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
キューバのスーパーは別世界｜世界のスーパーマーケッ...
2021年9月号の特集テーマは「すごいぞ！ スーパーマーケット」です。社会主義の国々も巡った旅行作家の石田...
「酒を出せない酒場たち」～いつかまた、あの店で呑もう！～
みんなの記憶から忘れ去られないように、今、頑張らな...
呑ん兵衛たちが集う、赤羽。そのランドマークといえよう名酒場「まるます家」も、酒場営業を休止して久しい...
