萬田康文さんの青春18きっぷで東北マンダラ旅。縁が円を描くのだ。
米沢から鶴岡へ。流れゆく夕景がこの世と思えないくら...
5時6分の始発で上野を出発し、福島で昼食を取り、米沢へ。車内に射す生まれたてだった太陽の光は、すでにだ...
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今日、なにつくる？
料理ビギナーでも失敗なし！京都「ル キャトーズィエ...
揚げ焼きステーキに続いて「ル キャトーズィエム」の茂野 眞さんに教わったのは、現在は店で提供していない...
ガレット・デ・ロワのある1月。
フェーヴ、ガレット・デ・ロワ、デコラティブ。
フェーヴが仕込まれたガレット・デ・ロワのピースを1月に食べると、幸運な一年に恵まれると言われています。...
萬田康文さんの青春18きっぷで東北マンダラ旅。縁が円を描くのだ。
停車はわずか30秒！ミッションに緊張が走る。
青春18きっぷ、各駅停車のんびり旅。のはずが、ここでスパイス的イベントが到来。奥羽本線、福島駅と米沢駅...
今日、なにつくる？
京都で話題の居酒屋の逸品、香りが爆発する「白あえ」...
京都の旨いもん好きが心酔する人気居酒屋「ブランカ」に、店で大人気の白あえを習いました。旨味と塩気、香...
萬田康文さんの青春18きっぷで東北マンダラ旅。縁が円を描くのだ。
福島でコーヒーと昼食。「生きる楽しみ」という円がひ...
写真家の萬田康文さんが山形県鶴岡を目指す旅の途中で会いたい人に会い、ありあまる移動時間の中で心の内や...
まる、さんかく、しかく
楠平さんがにぎるチャコちゃんのおにぎり。｜おにぎり...
いちばん古いおにぎりの記憶はいつだろう。お母さんがにぎったもの、先生がにぎったもの、初めての恋人が一...
今日、なにつくる？
食欲が暴走する「菱田屋」の豚肉生姜焼
食欲のツボを鋭く突く「菱田屋」の生姜焼きは、人生最後に食べたいと熱望するファンも多い逸品だ。しかし、...
萬田康文さんの青春18きっぷで東北マンダラ旅。縁が円を描くのだ。
朝5時、上野発。13時間の鶴岡への旅のはじまり。
「青春18きっぷ」で行く各駅停車の旅にはなじみのある写真家の萬田康文さん。今回の旅の目的は、山形県鶴岡...
佐渡観光。
「大崎そばの会」の深部、芸能篇のはじまりはじまり。
金山が栄え、世阿弥が配流され、農作業と芸能が密接に結びつく佐渡島。かの島で開催される「大崎そばの会」...
アルポルトの物語
イタリアが教えてくれたこと｜アルポルトの物語②
半世紀以上も前のこと。イタリア料理のことをほとんど知らずに渡伊した片岡護青年は、水分を吸収するスポン...
佐渡観光。
佐渡の人がこぞって薦める「大崎そばの会」ってなんだ...
そば、ソバ、お蕎麦！あなたのお好きなそばはどんなでしょうか？江戸の老舗でそば前ともりそば。真夏に熱燗...
ドイツワインの轍。
横浜の「Am Rhein」は日本とドイツの架け橋だ...
港町・横浜で女性ひとり、ドイツワインの魅力を発信し続ける店がある。店主の我妻薫さんはキャビンアテンダ...
今日、なにつくる？
肉好きを魅了する「ル キャトーズィエム」の揚げ焼き...
肉焼きの名手、茂野 眞さんが焼くステーキは、外はパリッと、中はしっとり。噛むたびに肉汁があふれ出る。お...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
全4席。ダントツに変な店で"超限定"体験｜神林先生...
東京都立浅草高校夜間部（正しくは、昼から夜の授業を担当する三部制B勤務）国語教師、神林桂一さんによる浅...
ドイツワインの轍。
「ゆううん赤坂」は家族で営むドイツワインバー。
「ゆううん赤坂」では、ワインの味わいだけでなく背景までも愉しませてくれる。店主の友岡良介さんは自らワ...
山の音
ショーン・ペンも同い年。
人は平等に年を取る。同じ年に生まれれば、年齢も一緒。月日によって多少の違いがあるけれど、同じだけの時...
ドイツワインの轍。
「CASSIEL」で味わうモダンドイツワイン。
ドイツワインを知りたければ「CASSIEL」に行こう。90種類以上のワインと、小気味よいおつまみが愉しめる。も...
