今週のおすすめ
dancyu本誌から

創刊35年記念！わが家が名酒場になる珠玉の73レシ...

年4冊＋日本酒dancyu2冊、年に計6冊となった新生dancyu。2025年12月で創刊35周年を迎えた記念となる4号目は...
今週のおすすめ
きじまりゅうたさん＆吉田愛さんのおつまみレシピ

【冬野菜を使った"爆速スターターつまみ"】噛むとサ...

料理研究家の先輩きじまりゅうたさんと、後輩の吉田愛さんの家忘年会に潜入。「つまみをセッション形式でつ...
今週のおすすめ
東京町焼肉最前線！

【北千住】特注の網で焼き上げる、鮮度抜群の内蔵肉！...

進化を続ける東京の町焼肉。今回ご紹介するのは、抜群の素材と鮮度を誇るホルモンが魅力の「焼肉・ホルモン...
今週のおすすめ
創刊35周年！名酒場の感動レシピ

【赤坂まるしげの7皿】無限につまめる最強の常備菜！...

2026年dancyu冬号の巻頭企画、「赤坂まるしげの7皿」で紹介した名つまみのレシピをご紹介！2皿目は、濃い味...
今週のおすすめ
健康dancyu

【"なんとなく"で食べていない？ヨーグルトの本当の...

ヨーグルトの健康効果はわかったけれど、ではどんなヨーグルトを選んだらよい？乳酸菌の種類もいろいろだし...
今週のおすすめ
日本おやつ図鑑

【新年を祝うフランス菓子】創業時から毎年作り続ける...

食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...
今週のおすすめ
創刊35周年！名酒場の感動レシピ

『フロリレージュ』川手寛康シェフの"俺酒場"。とろ...

シェフがもし家で酒場を開いたら、どんなつまみを出すのだろう……。という妄想でスタートしたdancyuWEB連載...
送料無料！dancyuの予約購読 お申し込みはこちら
一覧を見る

食いしん坊倶楽部

一覧を見る
お酢を使った和食薬膳レシピ お酢を使った和食薬膳レシピ

連載お酢を使った和食薬膳レシピ

「和食薬膳」とは身近な食材で心身を整える料理です。薬膳といっても漢方薬などを使うのではなく、ふつうに手に入る食材で手軽につくることができます。そんな元気になるレシピを和食薬膳協会代表理事で「寺子屋*花」主宰の大東清美さんに教えてもらいました。

甘酸っぱさが体に染みわたる"梅酢のジュース"

  • #はちみつ
  • #梅酢

まろやかかつコク深い"梅のドレッシング"

  • #ドレッシング
  • #梅干し
  • #梅酢
  • #甘酒

野菜自身の甘味が引き立つ"梅酢の五色ナムル"

  • #きくらげ
  • #にんじん
  • #にんにく
  • #もやし
  • #ナムル
  • #パプリカ
  • #大和まな
  • #梅酢

米の旨味が際立つ"梅酢ごはんとろろがけ"

  • #梅酢
  • #米
  • #長いも
  • #青じそ

食べるとさっぱりとする"かぶとりんごの柚子風味"

  • #かぶ
  • #りんご
  • #塩麹
  • #柚子
  • #酢

とろりとした飲みごこちの"もずくと黒酢のサンラータ...

  • #えのき茸
  • #ねぎ
  • #もずく
  • #唐辛子
  • #生姜
  • #葛粉
  • #酢

箸休めに最適な一品"フルーツトマトと黒酢のナムル"

  • #ナムル
  • #フルーツトマト
  • #白胡麻
  • #黒酢

さっぱり軽やかな"豚スペアリブの黒酢煮込み"

  • #生姜
  • #白ねぎ
  • #紫玉ねぎ
  • #紹興酒
  • #豚スペアリブ
  • #青ねぎ
  • #黒酢

濃厚な旨味と酸味のバランスが絶妙な"牡蠣のバターソ...

  • #にんにく
  • #バター
  • #牡蠣
  • #生姜
  • #青じそ
  • #黒酢

酢味噌の風味がタコの旨味を際立たせる"タコときゅう...

  • #きゅうり
  • #ゆでダコ
  • #白味噌
  • #米酢
  • #練り辛子
  • #辛子酢味噌
一覧を見る
旬のキーワード #豆腐
創刊35周年！名酒場の感動レシピ

【香り立つ小菜】ピータン×ザーサイ×パクチー！旨味...

  • #ザーサイ
  • #パクチー
  • #ピータン
  • #白あえ
  • #白練り胡麻
  • #豆腐
旬のキーワード #豆腐
創刊35周年！名酒場の感動レシピ

【名酒場の殿堂つまみ】豆腐しみしみの酒泥棒。隠し味...

  • #オイスターソース
  • #牛肉
  • #肉豆腐
  • #豆腐
旬のキーワード #豆腐
健康dancyu

【ロカボレシピ】鍋一つ、調理時間わずか10分ででき...

  • #牛肉
  • #牛脂
  • #肉豆腐
  • #豆腐
旬のキーワード #豆腐
大原千鶴さんの「今宵のあて」

なめらかなソースもカリッとした唐揚げも、どちらも豆...

  • #唐揚げ
  • #豆腐
旬のキーワード #豆腐
大原千鶴さんの「今宵のあて」

フルーツの甘味を包み込む胡麻×豆腐ソース！ロゼワイ...

  • #いちじく
  • #柿
  • #豆腐
一覧を見る

人気のキーワード

キーワードで記事を探す

複数キーワードで検索できるようになりました。
例）「たまご 鶏肉」「玉ねぎ トマト パスタ」

人気のキーワード

  • facebook
  • x
  • instagram
  • pinterest
  • line