d酒を造りました！
d酒はこうして造られた。其の参
d酒プロジェクトは2017年9月にスタート。どんな原材料を選び、目指す酒はどこなのか。松崎晴雄さんと藤田千...
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dancyu（ダンチュウ）の視点でお届けする、食にまつわる記事の一覧です。
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みんなの町鮨
「菊寿司」東京都練馬区｜第一貫（前篇）
思い立ったらすぐ行ける。好きなように食べられる。みんなでゲラゲラ笑い合える。町に佇む「町鮨」はローカ...
麺店ポタリング紀行
浅草橋に進路を取れ！
恋焦がれた「おはる」の中華そばにふられてしまった。求愛すら叶わず、そもそもその姿を拝むことすら出来ず...
「ツバメコーヒー」のメタモルフォーゼ。
「ツバメコーヒー」の焙煎問答。
シリーズ第2回目は、焙煎の話。とかく珈琲道になりがちなコーヒーの世界で、適度に距離をおくというか、独自...
さすがに毎日は無理だけど、週1回ならがんばれるかな（仮）
どうしておなかがへるのかな。
伊勢丹新宿店で売り場に立って、d酒の販売をしてきました。お客さまのあたたかい言葉に励まされ、勇気づけら...
酒場の入口、酒場の出口。
伊勢の〆は「美鈴」で餃子とビール、土産におにぎり。...
陽が高いうちから、伊勢の酒場の入口「一月家」で飲んで食べて、大満足。さて、次は出口を目指しますよ。歩...
さすがに毎日は無理だけど、週1回ならがんばれるかな（仮）
大谷翔平選手はなんてかっこいいんだろう。
昨日は原稿を書けなかったけど、今日は大谷選手に触発されて、なんとか。食とは関係ないけど、祝日というこ...
まる、さんかく、しかく
メンチこと、久米康二郎さん一家のしゃけおにぎり。｜...
「おにぎりの本当のおいしさってなんだろう」。その答えを求めて写真家・阪本勇は旅に出る。シリーズ第2回目...
さすがに毎日は無理だけど、週1回ならがんばれるかな（仮）
始まったら、続けること。
始まりはゴールではなく、文字通りスタートですよね。ゴールはどこだ？
d酒を造りました！
d酒はこうして造られた。其の弐
本日から伊勢丹新宿店で先行販売が始まり、dancyuの通販サイトでは予約がスタートしたd酒。始まりは、松崎晴...
まる、さんかく、しかく
中根ゆたかさんの玄米おにぎり｜おにぎりをたずねて三...
「おにぎりの本当のおいしさってなんだろう」。その答えを求めて写真家・阪本勇は旅に出る。シリーズ第1回目...
さすがに毎日は無理だけど、週1回ならがんばれるかな（仮）
dancyuのwebサイトはじめました。
2018年11月20日はdancyuのwebサイトの誕生日です。蠍座。運勢はどうなんだろう？
「ツバメコーヒー」のメタモルフォーゼ。
「ツバメコーヒー」の道理と道具。
とかく珈琲道になりがちなコーヒーの世界で、適度に距離をおくというか、独自のスタンスでコーヒーと向き合...
酒場の入口、酒場の出口。
午後2時ちょうど、伊勢の酒場「一月家」の暖簾をくぐ...
酒場には入口と出口がある。岡本仁さんは言います。その土地に行ったら、なにをおいてもまずはその店に行か...
濃くて深いブレンドコーヒーの話。
ブレンドコーヒーのことを教えてください。
ブレンドってどういう意味？どうやってつくっているの？「ブレンドコーヒー」にまつわる疑問を「The Cream ...
d酒を造りました！
d酒はこうして造られた。其の壱
dancyuのwebサイト誕生を祝い、成功を祈願して、お酒を造りました。それが「d酒」です。この1本で、みなさま...
「リリエンベルグ」の焼き菓子
洋菓子店リリエンベルグが30年もの間、愛され続ける...
都心からも駅からも離れた住宅街に、行列の絶えない洋菓子店がある。訪れる人の心を温めたいと願う横溝春雄...
麺店ポタリング紀行
おっさんは「おはる」を目指す
たった一度、店の前を通りかかっただけなのに、ずっと気になっていた店がある。いつかは行きたい、あの店で...
