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深いコクのパルミジャーノを生のズッキーニに合わせるだけで、絶品サラダができあがります！豊かな香りと合...

なすの旬は6月から始まります。東洋医学では体を冷やす食べ物に分類されているので、暑さに慣れていない今の...

柚子胡椒マヨソースが、かぶとしめじにしっかりからんで、きりりとした辛味を楽しめる一品。マヨネーズベー...

“西洋のからすみ”と称される熟成チーズのミモレットを大根にかければ、からすみ大根風！旨味が広がり吟醸...

本場のネパール料理なのに、日本人にも懐かしさを感じさせる美味しさ──街によくあるインド・ネパール料理...

ピーマンと豚肉は相性のいい食材ですが、からし酢醤油で炒めると、ピリッと爽やかで食べたことのない美味し...

夏ならでは野菜を使った、手軽につくれる冷たいスープです。つくり置きができるのも嬉しい一品です。旬の食...

マヨネーズと胡麻の濃厚な味わいは、どこかジャンクなクセになる美味しさです。マヨネーズベースのつけてよ...

2022年7月号の特集テーマは「アジア麺」です。コロナ禍前のミャンマーを訪れていた石田ゆうすけさんは、そこ...

シャープな塩気が魅力のチーズ“テット・ドゥ・モワンヌ”を野菜スープに浮かせれば、食べごたえのある一品...

目にも鮮やかなズッキーニのパスタは、フジッリを使っているのでつまみにもなる一品です。パスタが主食のデ...

ズッキーニをパスタやラタトゥイユに入れるのも美味しいですが、スパイスを混ぜ込んで焼くだけで、立派なワ...

新時代の日本のワイン造りの最前線を、ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが追う新連載。
彗星の如...

2022年7月号の特集テーマは「アジア麺」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、ウイグルを訪れたときに、驚く...

ペコリーノ・トスカーノの優しく柔らかな塩味が、アスパラの風味を引き立てます。そのまま食べても美味しい...

パラパラの仕上がりはマヨネーズの効果！コクもプラスされ、満足感たっぷりのチャーハンに仕上がります。マ...

コクがあり甘味が深く濃厚なバルサミコ酢を、旨味たっぷりのパルメジャーノレッジャーノにかけるだけで、秀...

新時代の日本のワイン造りの最前線を、ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが追っていく新連載。
第...