パリパリ香ばしい"玉ねぎと胡麻、青のりクラッカー"

おいしければ、体に優しいほうがいい

家で過ごす時間が増えてから、おやつをつくる人が増えています。さらに材料の値上げラッシュも続いているので、これからも「家でつくれるものは家で」という傾向は続くかもしれませんね。

いろいろなおやつのレシピがありますが、ぜひ、卵や乳製品、白砂糖を使わないお菓子もつくってみてください。ヴィーガン菓子・料理研究家の今井ようこさんのお菓子は体への負担が少ない食材を使っていて、それでいて、しっかりおいしいのが魅力。現在発売中の『四季dancyu　春のレシピ』でも魅力的なレシピをたくさん紹介してくれています。

今回はその中から、“玉ねぎと胡麻、青のりのクラッカー”のレシピをご紹介します。「どうしても卵や乳製品を使ってはいけない」ということではなく、選択肢の一つとして、ぜひ定番にしてほしいおやつです。

玉ねぎと胡麻、青のりクラッカーのつくり方

1下準備

オーブンは180℃に予熱しておく。

2粉類を混ぜる

ボウルにAを入れて手で混ぜ、手ですり合わせてサラサラの状態にする。

3胡麻と青のり、玉ねぎを混ぜる

胡麻、青のりを加えてゴムベラで混ぜ、玉ねぎのすりおろしを入れて混ぜる。

4ひとまとめにする

まとまってきたら手で混ぜ、ひとまとめにする。粉っぽさが残るようだったら水少々（分量外）を加える。

5薄くのばす

2等分にし、オーブンペーパーにのせ、ラップをかぶせてめん棒で20×20cm程度に薄くのばす。ラップを取り、フォークを全体に刺して穴をあける。

6オーブンで焼く

縦横4等分に切り、オーブンペーパーごと天板にのせて塩をふり、180℃のオーブンで15〜20分焼く。

※この記事の内容は、「四季dancyu 春のレシピ」に掲載したものです。