世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
タイのお粥は常識を覆してくれた｜世界のお粥①
旅行作家の石田ゆうすけさんに、本誌の特集テーマに関連した世界中の「食」の思い出を語ってもらいます！第...
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dancyu（ダンチュウ）の視点でお届けする、食にまつわる記事の一覧です。
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千葉生産者応援クラウドファンディング
dancyuは千葉の生産者を応援します。
千葉の農家や漁師などは昨年、二つの台風で大きな被害を受け、いまだ影響が残っている場所もあります。野菜...
dancyu本誌から
dancyu5月号「ひとり呑み」発売中
dancyu5月号の告知とお知らせです。
食のお悩み相談室
あの食感を克服したい！｜食のお悩み相談室②
dancyu編集長植野が、食いしん坊倶楽部会員の悩みに答えます。第二回目のお悩みとは？
食のお悩み相談室
トッピング症候群｜食のお悩み相談室①
dancyu編集長植野が、食いしん坊倶楽部会員の悩みに答えます。第一回目のお悩みとは？
はらぺこ本屋の新井
過去の男と、カゴの中身
買い物カゴには、その人の食生活が詰まっている。レジに並ぶ新井さんも、レジを打つ店員も、ある小説の主人...
dancyuWEBから
サイトリニューアルのお知らせ
4月からdancyuの公式サイトを少しリニューアルしました。食がもっと美味しく、もっと楽しくなるように、さら...
食いしん坊倶楽部部長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
大好きな「フィデウア」｜編集長・植野の食日記 4月...
日記の第一回目は「フィデウア」。聴き慣れない料理名ですが、どんな食べ物かというと――。
めんのこと。
ミートソースは新潟から始まった？
「イタリア軒」は現存するもっとも古い本格西洋料理店。明治の頃から新潟県新潟市で営業を続けている。日本...
知られざるバーへ。
「Bar大代園」杉山さんのこと。
故郷に帰る。一度、故郷を離れた者は漠然と考える。いつかはそういう日がくるかもしれないと。銀座で働いて...
さすがに毎日は無理だけど、週1回ならがんばれるかな（仮）
さよならするのはつらいけど。
子供の頃、本当にわくわくしながら土曜の夜を待っていた。万難を排して、テレビと向き合った。録画なんて言...
「かれー屋 伊東」のカレーが食べたくなってる。
富山に「かれー屋 伊東」がある限り。
富山を代表するカレー店「かれー屋 伊東」。丁寧な仕事でカレーをつくり続け、2020年で創業43年となる。手間...
マグロをめぐる冒険。
冷凍マグロの世界にも「最高峰」がある｜冷凍マグロ最...
絶滅危惧種に指定された、日本近海の本マグロ。全国のマグロの水揚げ港に割り当てられる漁獲枠が少なくなり...
ドメーヌタカヒコが考える余市とワインの未来。
余市と「noma」を結ぶワイン。
英国の出版社による「世界のベストレストラン50」で世界一に輝いたデンマーク・コペンハーゲンのレストラン...
ドメーヌタカヒコが考える余市とワインの未来。
"世界一のレストラン"にオンリスト！余市のドメー...
2020年2月。快挙の報（しらせ）が飛び込んだ。デンマーク・コペンハーゲン「noma」で、ドメーヌ・タカヒコの...
アルポルトの物語
受け継いでいくもの｜アルポルトの物語④
片岡護シェフの歩みは、日本のイタリア料理が歩いてきた道でもある。1980年代、東洋の片隅で花開いた異国の...
福井のレストラン。
田んぼの中のワインの楽園。
こんなところに？と思うロケーションに立つ一軒家のビストロ。そこには、ワイン&フランス料理を福井の人々に...
みんなの町鮨
「しんとみ」神奈川県鎌倉市｜第十二貫（後篇）
訊かれれば答えるけれど、訊かれなければ何も言わない。北鎌倉の慎ましき3人家族による町鮨「しんとみ」は、...
