アルポルトの物語
「マリーエ」がオープンした時代｜アルポルトの物語③
イタリアから帰国してからの片岡護シェフは、日本でさらなる修業を積む。イタリアで5年、日本で2年。雌伏の...
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冬にぴったりのあったかレシピ
食堂おがわの"白菜の塩あんかけ"
魚料理の合間に、ちょこっと出すと喜ばれる冬の野菜料理です。和食なのにちょっと洋風で、ポトフやスープを...
あなぐまを食べる会
あなぐまを食べる「ジビエの晩餐会」を開催しました！...
2017年の初開催は東京で、2018年は福井で。そして第3回目となる今回もあなぐまの獲れた地、福井で「あなぐま...
おやつの時間ですよ。
"萌え断"フルーツサンドはこうしてつくる。
「フルーツサンドは断面が命！」と語るのは、お菓子・料理研究家の森崎繭香さん。フルーツの配置とパンの切...
石田ゆうすけさんの青春18きっぷでミラクルミステリーツアー。
金津園にて「街の灯よ、どうか消えないでくれ」。
金津園も再開発らしい。あちらこちらが更地になっていて、賑わいを見せた街の面影すらなくなりつつある。こ...
冬にぴったりのあったかレシピ
堤人美さんの"たらと白菜のバター蒸し"
料理家の堤人美さんに習ったのは冬の定番食材、タラと白菜を使った蒸し料理。味付けは醤油と酒とバターのみ...
飛んでいきたい、うまい旅
函館の海には幸しかない。嗚呼、しあわせの海鮮丼
路面電車と瀟洒な教会建築がのこる函館の街。昼間はオシャレなカフェ巡りや散策を楽しんだら、夜は海の恵み...
飛んでいきたい、うまい旅
福岡のソウルフード、ごまさば丼は新鮮なうちにパクり
食の街・福岡。屋台のようなB級グルメから、地元の魚介を使った逸品まで、実にさまざまな魅力にあふれている...
米をつくるということ。
私を棚田に連れてって。
えっ、青春18きっぷが使えない。もしかして、ここにいる全員がオーバー40だから？なんて冗談はさておき、目...
不思議の国のカゼトソラ。
新しい蕎麦屋のカタチ。
甘い話で始まった蕎麦屋の物語。仕舞いも甘い話となります。だって、食後のデザートも名物だというんですか...
石田ゆうすけさんの青春18きっぷでミラクルミステリーツアー。
金津園にて「男と女と光廼家と」。
各駅停車のいいところを存分に楽しみながら、旅は西へ西へと進んでいく。沼津→島田→浜松と、静岡を横断し...
石田ゆうすけさんの青春18きっぷでミラクルミステリーツアー。
旅の途中でケーキ＆一冊の本＆鳥、鳥、鳥！
夜の帳が下りた。そろそろ「こんどう」での時間を仕舞いにして、浜松を発とう。ケーキの甘い誘惑にのり、あ...
米をつくるということ。
だるまが俺を呼んでいる。
高崎は群馬県最大の都市だ。とは言え、矢継ぎ早に電車がやって来るなんてことはない。新幹線も停まる大きな...
石田ゆうすけさんの青春18きっぷでミラクルミステリーツアー。
浜松の「こんどう」で知った愛と追憶の日々。
日が暮れないうちに知らない町を歩いてみたい。思ったときが、そのときだ。さっそく、浜松で下車。限られた...
愛とラーメンのバラード
「ラハメン ヤマン」のレゲエ愛とラーメン愛、両立す...
「ラハメン ヤマン」は江古田駅から徒歩5分ほどの場所にあるラーメン店だ。店主はアフロ、BGMはレゲエ、初め...
明日、どこに食べに行こう？
赤身輝く牛カツとサラサラカレー｜スパイス化するカツ...
スパイスカレー旋風がついにカツカレー界に到達！サラッとしたカレーに軽いカツ。今までのイメージを一変さ...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
怪しい？怖い？でも心をゆさぶる点心がある！｜神林先...
店頭には濛々と湯気を立ち上らせる蒸し器。点心がウリのようだけど、実体がよくつかめない……。東京都立浅...
アルゼンチンを巡る冒険。
アルゼンチンの国民食「チョリパン」を食べたことはあ...
肉の国アルゼンチンの国民的スナック、チョリパン。肉汁が溢れ出すチョリソーをカリッと焼いたパンで挟んで...
