世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
2021年最も人気だった世界の○○TOP5
世界中を旅した石田ゆうすけさんに、本誌の特集と連動して、世界の「食」の思い出を語っていただく連載「世...
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怪魚の食卓
怪魚の食卓の人気記事5選
日本の海に泳ぐ約3700種類もの魚の中から、グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりする美味しい怪魚...
dancyuムックから
「菱田屋」の「おかず上手になる」は動画つき！
絶賛発売中のdancyuムック「おかず上手になる」には、東京・駒場東大前の人気定食屋「菱田屋」の菱田アキラ...
編集長・植野が2021年に“印象に残った10皿”
北海道「ジェットファーム」の"採れたてアスパラの炭...
北海道のアスパラ農家を訪れた際に、採れたてのアスパラを炭火で焼いてくれました。感動的に美味しかった！
dancyuWEBから
2022年 新年のご挨拶
冬の野菜で体を元気に！
豆乳味噌仕立てでコク深くまろやかな"はりはり鍋"
鍋に欠かせない野菜、水菜をたっぷりと使ったレシピです。食感が心地よく、味付けもまろやかで食べやすいで...
怪魚の食卓
ある地域では超高級魚！？｜怪魚の食卓86
その怪魚は知る人ぞ知る、味のいい魚で、ある地域では高額で取引されることもあるという。グロテスクだった...
今日、なにつくる？
長ねぎを堪能するレシピ4選
生はシャキッと心地よい食感と、薬味としても活躍する鮮烈な香りをもち、火を通すととたんにとろりと甘くな...
今日、なにつくる？
2021年最も人気だったレシピ5選
2021年のdancyuWEBで、最も人気があったレシピをご紹介！野菜を使ったレシピや、ちょっとしたおつまみになる...
dancyu食いしん坊俱楽部
生姜焼きを習う第10回dancyu Live！キッ...
dancyuムック「おかず上手になる」と連動した第10回「dancyu Live！キッチン」は、東京・駒場東大前「菱田屋...
大野拓朗のロサンゼルス☆食事情
「BEACH BURGER」のハンバーガー｜大野拓...
今回ご紹介したいのは、Venice Beachの海岸沿いにある「Fig Tree」というアメリカンレストラン。ヴェニスビ...
冬の野菜で体を元気に！
にんにくを効かせた"常夜鍋"
甘味が増したほうれん草と豚バラ肉を使ったシンプル鍋です。つくり方もかんたんですが、しっかりとした美味...
dancyu食いしん坊俱楽部
クイックつまみ20品チャレンジ！第9回dancyu...
食いしん坊倶楽部メンバー限定イベント「dancyu Live！キッチン」第9回は、料理研究家の川津幸子さんを迎え...
伝統と革新～蕎麦を紡ぐ人々～
「藪蕎麦宮本」の仕事 後編
「藪蕎麦宮本」で味わえるのは江戸前伝統の蕎麦や酒肴。修業時代に身につけたなかから「これぞ」という品が...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
ハレの席のおつまみになる「かんたん鴨ロース」
クリスマス、年末年始に向けてつくっておくと重宝する、失敗しない「かんたん鴨ロース」。京都の料理研究家...
「酒を出せない酒場たち」～いつかまた、あの店で呑もう！～
この店はなくしちゃいけない。こんなことで負けてはい...
浜松町に「秋田屋」あり。街のランドマークとして長年愛されるもつ焼き屋にも、酒の提供ができない日々が続...
おいしい本
「浅草は、ひとり飲みの天国です」 ～『神林先生の浅...
浅草で飲みたい。しかも、ひとり飲みしたい。できれば、観光客向けではない地元に根付いた良店で。
―...
冬の野菜で体を元気に！
爽やかな香りが心地よい、せりたっぷりの"カムジャタ...
香りがよく、シャキシャキとした歯ごたえも魅力のせりをたっぷり使った韓国鍋です。濃厚な旨味がありますが...
