うまい店案内

愛媛への郷土愛があふれる酒場では、愛媛ならではの肴と特産の多種の柑橘を使ったサワーが愉しめます。江戸...

穴場感満点、自然派ワインを愉しめるカウンターだけの料理店が登場！江戸の“飲み倒れ”の精神を、「飲むこ...

圧倒的な風格が漂う酒場のカウンター席へ。女だけでは入れないという硬派な姿勢を貫くその店の肴は、どれも...

女だけでは入れない。いまだ硬派な姿勢を貫いている酒場がある。いざ、暖簾の前に立てば、きっと誰もがシャ...

福井のオーセンティックバー「ニュー淀」。名物カクテル“火遊び”はその名のとおり、刺激とマスターの遊び...

福井のオーセンティックバーを目指す。事前情報はない。住所をたよりにたどり着いた雑居ビルの前。蛍光灯の...

いつも賑やかな「真澄」だけれど、最後の夜も変わらない。楽しく飲んで、美味しく食べて、愉快に語らって。...

本業はWEBプランナーながら、バリスタでもあり、コーヒーカクテルの人気の高まりに注目するソニア・カオさん...

「鰹は難しい」。その道のプロが口を揃えて言う。初物好きな江戸っ子にひと際愛された初鰹は、江戸前の伝統...

コーヒーとカクテルに精通するソニア・カオさん案内のもとに向かった「ラダーコーヒー シャポー船橋店」。バ...

初物好きな江戸っ子がひと際盛大にもてはやした魚、初鰹の季節がやって来た。江戸前の伝統を継ぐ「㐂寿司」...

毎日毎日50種類以上のパンとケーキが店先に並ぶ「好味屋」に、ごくまれに登場する幻のケーキがある。その名...

「倒れるまで飲む」の意ではなく、「飲むことに人生を懸ける」という“飲み倒れ”の精神を体を張って追求す...

ときには歌い上げたい夜もある。そんなときは、カラオケ上級者が集う「スナックひまわり」へ。「倒れるまで...

コーヒーカクテルブームが湧くなかでも、エスプレッソマティーニは代表的なトレンドカクテルであり、実はオ...

蕎麦好きを語るなら、蕎麦をたぐるときもスマートに振る舞いたいもの。小難しい話は置いておいて、最低限知...

イタリア発祥の「バリスタ」は、バールでコーヒーを淹れるだけでなく、お酒も扱うのが仕事。日本でバリスタ...

いつから日本人は蕎麦を食べているの？どうして江戸蕎麦は江戸時代に生まれたの？「室町 砂場」で蕎麦をたぐ...