2019年も「d酒」を造りました！

蔵人のリミットは1週間。シンデレラよりは長いけれど、あっという間に仕込みも終盤戦。楽しくもあり、しんど...

お待ちいただいたみさなま、申し訳ありません。ご案内していましたd酒のカップ酒の販売を少しばかり延期しま...

春の訪れとともに、d酒の「カップ酒」をお手元にお届けできる日も近づいてまいりました。3月20日より、4本セ...

酒を造るということは、いきものがかりになるということでもある。日々、成長して変わっていく様子を付かず...

あたふたと酒造りに参加し半日。米を冷ましたり、運んだり、ほぐしたり、何もかもがスピーディに動いていく...

佐渡島に着いた。あぁ気持ちいい。小学校の酒蔵は素敵だなぁ。なんて旅気分に浸っている余裕はこれっぽちも...

1週間、いまの仕事を離れて、異業種に携わる。なんてことは、なかなかない。貴重な体験をやってみよう。物書...

d酒の先行独占販売も、本日で終了となります。多くの方にお買い求めいただきました。本当にありがとうござい...

2019年のd酒に新しい仲間「無濾過生原酒 活性にごり」の予約がスタートしました。今日の14時〜15時と16時〜...

11月23日14時～15時と16時～17時に「d酒バー」を開催します。場所は伊勢丹新宿店本館地下1階＝粋の座（和特...

11月20日10時より伊勢丹新宿店本館地下1階＝粋の座（和特選）で始まった「d酒」の販売。午前中からご来店い...

11月20日（水）より1週間限定で、伊勢丹新宿店本館地下1階＝粋の座（和特選）にて、2019年に仕込んだ「d酒」...

2019年のd酒に新しい仲間が加わります。「無濾過生原酒活性にごり」。ぴちぴちのにごりをほんのちょっとだけ...

11月20日のd酒発売まで、あと少し。2019年は新たなサイズのd酒もご用意しました。飲みきりサイズのカップ酒...

間近に迫った11月20日の発売を前に、2019年のd酒のラインナップをご紹介します。4色に彩られた4つのd酒。味...

d酒の季節がやってきました。発売は11月20日に決定。造りも新たに、今年は「熊本酵母」で「山廃仕込み」です...

dancyu webオリジナルの「d酒（ざけ）」をつくる仕込蔵は新潟県佐渡島にある。その名も「学校蔵」に到着。熊...

dancyu webオリジナルの「d酒（ざけ）」を造るために、はるばる熊本県から引き取って来た「熊本酵母」。いよ...

dancyu webオリジナルの清酒「d酒（ざけ）」を造るための「熊本酵母」を引き取りに、熊本へ飛んだ。熊本酵母...

dancyu webオリジナルの「d酒（ざけ）」を造るため、やって来たのは熊本県酒造研究所。現代の吟醸酵母のルー...

dancyu webオリジナルの「d酒（ざけ）」。2018年に続く2度目の酒造りが始動しました。酵母は生命力旺盛で上...

「d酒（ざけ）」造りが、今年も始まりました！2018年に続く、2度目の酒造り。酒米は何にする？酵母は？仕込...