#バーテンダー

ウイスキー蒸留所は、ポットスチルという心臓部が備わって初めてスピリッツを生み出す聖域になる。「北軽井...

ウイスキー蒸留所のシンボルともいえるポットスチルの完成形が、ついに白日の下に！現地への搬入に先立って...

「北軽井沢蒸留所」オリジナルのポットスチルは、付け根がくびれたランタン型のヘッドを持つ。坂本さんが求...

「本当につくれるのかな？」の疑問符から始まった、「北軽井沢蒸留所」オリジナルのポットスチル導入計画。...

連載『銀座のバーテンダー、軽井沢でウイスキーをつくる』に登場する、世界で一番高い場所に誕生した「北軽...

「フルオーダーメイドであること」は、オーナーズカスク制のシステムにとどまらない。「北軽井沢蒸留所」で...

「北軽井沢蒸留所」のウイスキー“北軽井沢”の販売は、樽まるごとの購入者を募るオーナーズカスク制がメイ...

ウイスキー蒸留所をつくる夢。その響きは美しいが、実現までにはいくつもの手強いハードルがある。“お金な...

「北軽井沢蒸留所」のオーナー・坂本龍彦さんは東京・銀座の現役バーテンダー。「バーテンダーが天職」と言...

ウイスキー蒸留所の誕生。そのハイライトともいうべき場面は、やはりスピリッツの最初の一滴がポットスチル...

個性的な飲食店が数多く点在する、代々木上原。この街で珠玉のカクテルを提供し続けるオーセンティック・バ...

『神林先生の浅草案内（未完）』の発刊を記念して、11月23日（火）にトークイベントを開催しました。著者・...

浅草の食文化を深く知る『神林先生の浅草案内（未完）』の発刊を記念して、11月23日（火・勤労感謝の日）に...

銀座二丁目に佇む、ビルの6階。昼下がりから夜まで、とびきりに旨い酒を飲ませるバーがある。この店もまた、...

神楽坂の坂上に佇む名店「サンルーカル・バー」。昼2時からカクテルの本格を味わえるこのバーも、要請に従い...

渋谷の神南にある「The SG Club」は地下、1階、2階と違った楽しみ方ができる大人の社交場だ。世界でも活躍す...

故郷に帰る。一度、故郷を離れた者は漠然と考える。いつかはそういう日がくるかもしれないと。銀座で働いて...

山形県鶴岡で現存する現役最古のバーといわれる「南蛮居酒屋89（やぐ）」。ここには半世紀にわたってカウン...