#梅

ビーツと梅の甘酸っぱいソースと、最後に振りかけた柑橘の皮がふわっと香る、蒸し暑い時期に最適の前菜です...

ビーツが手に入った時につくっておけば、いろいろな料理に展開できる、万能ソースです！季節ごとの素材をシ...

旬のものが一品あるとそれだけで気持ちが上がり、お酒が進みます。この季節だけ出回る小鮎はまさにそれ。そ...

色鮮やかで香りも華やかな炊き込みご飯です。唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉田愛さんに春らしい食材をつ...

シンプルを極めた「かつお梅」。毎日食べても飽きが来ない、究極のご飯の友です。味が濃すぎず食べつかれな...

「魚は断然青魚が好き」という岡本シェフの“サバ愛”とインドのゴア発祥のカレー“ビンダルー”がコラボ。...

大阪キタのビルの谷間にひっそりと佇む食堂、昼下がりからショーケースの料理をつまみに一杯やって、〆の豚...

山形の郷土料理“だし”をイメージした、和風トーストだ。味つけはシンプルに醤油のみ。鰹節で旨味を補い、...

いわしの脂気は梅干しの酸味と好相性！実は鍋にすべての材料を入れて煮るだけの簡単レシピなんです。じゅわ...

きのこが美味しくなる季節ぴったりのレシピを。たっぷりのきのこに梅干しを加えることで、なんともいえない...

栄誉満点、どんな料理とも合わせやすいオクラは梅干しとも好相性。箸休めにぴったりな、さっぱりおかずです...

塩だけのシンプル塩むすびはご飯の甘味を引き立ててくれます。お好きな具を用意して、最強のおむすびを！こ...

時代の変化やブームに流されることなく、理想の酒を醸す“越乃寒梅”。原料や製造法に妥協せずに酒造りに最...

こってりと塗ったり、パンに染み込ませたり、厚切りにしてのせてみたりと、バターのコクで食材とパンが見事...

隠し味の白味噌がいい仕事してます。甘味と酸味のバランスが良く、ちびちびつまめば酒が進む進む！すぐに飲...

大根おろしの絞り汁まで、余すことなくを使います。そこに梅干しの酸味が加わり、滋味深く体に染み渡るスー...

旬のなすを使った、爽やかな即興つまみです。オリーブオイルを加えて香り良く、まろやかになって味わいも深...

ホタテ缶の缶汁に、梅干しを加えた下味が美味。生姜の辛味も相まって帆立の優しい味わいとのバランスが絶妙...