大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
手づくりならではの歯応えが心地良い"メンチカツ"
キャベツをたっぷり練り込んだ、ザクザクとした食感が美味しい一品。キャベツパワーで、ヘルシーなのに食べ...
#小麦粉
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器を引き立たせるレシピ
ほっこりとした甘味がたまらない"栗の天ぷら"
栗をじっくりと揚げて、外はさくっと中はほっこり甘い、秋の味覚を堪能できる天ぷらに仕上げました。器と料...
器を引き立たせるレシピ
むっちりと濃厚な"モッツァレラクリームのじゃがいも...
じゃがいもでつくるニョッキはむっちりとした食感と、じゃがいも自体の甘味が魅力です。さらに濃厚なクリー...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
ふわカリを堪能する"アジフライ"
大人気のアジフライも、アジの半身を買ってくるだけで自宅で揚げられます！つまみにもおかずにもたまりませ...
器を引き立たせるレシピ
甘じょっぱく食べ応え抜群の"鰯の蒲焼き丼"
甘じょっぱいタレをまとった鰯は、ご飯との相性が抜群です。一杯に二尾つかった、迫力満点の丼ものです。器...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
衣をサクサクに仕上げた"とんかつ"
衣サクサクの秘訣は生パン粉！揚げ物は出来立てが一番美味しいので、基本のつくり方をおさえて、ぜひご自宅...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
ふんわりジューシーな"鶏天"
しっかり下味をつけ、衣の調合を工夫することで、ふっくらジューシーな鶏天が出来上がります！そのまま食べ...
ポルトガルの家庭料理
赤ワインと相性抜群なポルトガル風"牛肉のコロッケ"
肉との相性が良いナツメグとパプリカの香りが漂うコロッケです。現地ではホワイトソースを使いますが、家庭...
酒が進む！ステーキつまみ
サクッと食感も楽しい"オニオン・バルサミコステーキ...
ステーキつまみの付け合わせには、オニオンフライがお薦めです。肉、フライ、そしてワインを口に含む瞬間が...
大原千鶴さんのすりながしのいろは
まったりと優しい美味しさ"銀杏のすりながし"
すりながしにしても独特の香りが感じられる銀杏スープ。ミネラルやビタミンが豊富に含まれた滋養スープです...
ハヤシコウの週末パスタ
パセリの旨味と風味が広がる"パセリのパスタ"
くるりとねじれているトロフィエという手打ちパスタに、パセリのソースがよく絡みます。パセリのクセと旨味...
ハヤシコウの週末パスタ
半冷製の温度感が美味しい"メッツァクルダ"
ムチムチ食感の手打ちパスタを使った、半冷製のパスタです。ヨーロッパ特有のぬるい温度感が美味しい、不思...
酒好きをいたわるスープ
冷えた身体を温める"タラとかぶのミルクスープ"
暑い日が続きますが、空調で冷えた身体を温めることも大切です。優しい甘味が魅力のかぶと、しっとりしたタ...
器を引き立たせるレシピ
レモンの香りがアクセントの"鶏ハツと砂肝のマリネ"
ハツと砂肝のコリコリっとした食感が美味しい、つまみになる一品です。レモンの香りと、マリネした酸味が今...
器を引き立たせるレシピ
ピリッと風味豊かな"天むす"
衣には粉山椒を効かせ、ご飯には白胡麻と木の芽を混ぜた風味豊かな天むすです。飲みの締めにもうってつけ！...
簡単！缶詰のアレンジレシピ
こんがり香ばしい"コンビーフのピカタ丼"
卵仕立ての衣を纏ってしっかり存在感を見せるコンビーフは食べごたえ満点。ソースもじんわり染み込んで止ま...
家飲みの達人に習うやさしい味わいのもてなし料理
つまみに最適な夏の揚げ物"ヤングコーンの生ハム巻き...
くるりと生ハムを巻くだけで、おしゃれで美味しいおもてなしつまみになります。ヤングコーンの甘味とハムの...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
これがカニカマ！？「カリカリ・カニカマチップス」
大人気のかに風味かまぼこ「カニカマ」。そのままや、サラダや酢の物にするのが一般的ですが、チップスにす...
