鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
味噌のコクが酒を呼ぶ"しめじと豆腐の味噌和え"
さっぱりとしたしめじと豆腐も、味噌で和えることでこっくりとお酒が進むつまみになります。すぐに飲みたい...
#つまみ
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鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
酸味が軽やかに調和する"カリカリベーコンのサワーク...
塩気と食感がたまらないカリカリベーコンにサワークリームを合わせることで、ほんのり酸味が加わりさっぱり...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
甘味が引き立つ"キャベツの塩昆布蒸し"
和えるだけでも美味しいキャベツと塩昆布ですが、レンチンで火を通すと、キャベツの甘味が引き立ちます。か...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
クイックおつまみ！"はんぺんの青じそ巻き"
醤油を染み込ませたはんぺんを、青じそで包むだけの簡単レシピですが、期待を裏切らない美味しさです。冷酒...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
ふわとろ蒸しなすでつくる「レンチンなすの麻婆そぼろ...
暑い夏に食べたくなるピリ辛料理。挽き肉と夏野菜を使うと食べごたえもあって、栄養バランスも彩りも申し分...
「インネパ食堂」で飲む！
インネパ店が集まる雑居ビルで、ネパールはしご酒！─...
蒲田の酒場街に、謎に包まれた“ネパールランド”があった！？──街によくあるインド・ネパール料理店＝イ...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
旨味の相乗効果！"チーズのとろろ昆布巻き"
チーズのコクと昆布の旨味が好相性！レタスの食感も楽しい、巻くだけの簡単つまみです。すぐに飲みたい！早...
酒好きをいたわるスープ
まったりなめらかな"アボカドのすり流し"
アボカドを鰹と昆布だしと合わせると、もったりと日本酒のつまみになるすり流しが出来上がります。なめらか...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
柚子胡椒の辛味が心地良い"刺し身の海苔巻き"
刺し身を海苔で巻くことで、手軽につまめる一品に！海苔の磯の香りも広がり、日本酒に合わせたくなるつまみ...
辻仁成の“パリ・サラダ”
辻 仁成の"パリ・サラダ"｜第十八回"ブラータチー...
ミシュラン星付きシェフのホームパーティーで食べた、つまみになるサラダのレシピです。作家、ミュージシャ...
今日、なにつくる？
酒のつまみになるきゅうりのレシピ4選
全体の95％が水分といわれるきゅうりは、身体を冷ます効果があり、真夏日が続くこの時期にうれしい食材です...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
優しい甘味の"ミックスナッツのクリームチーズ和え"
香ばしいナッツの歯ごたえと、なめらかなチーズの組み合わせが絶妙。はちみつの甘味も加わり、クセになるひ...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
コチュジャンで食欲増幅！"さきいかとクレソンの和え...
定番つまみのさきいかを韓国風にアレンジ。程よい辛味も加わり、ぐんぐんお酒が進む一品に。すぐに飲みたい...
酒好きをいたわるスープ
濃厚な旨味ととろみが絶品の"カキのポタージュ"
カキを贅沢に使って、濃厚なポタージュに仕立てます。じゃがいもの甘味と程よいとろみも加わって、つまみに...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
マケドニアの冷やしトマト｜世界の夏のつまみと酒③
2022年8月号の特集テーマは「夏のつまみと酒」です。旅行作家の石田ゆうすけさんのお気に入りつまみは「冷や...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
程よい酸味でさっぱり"水菜のちりめん味噌和え"
副菜にぴったりのシンプルな一品です。水菜のシャキッとした食感が後を引きます。すぐに飲みたい！早く飲み...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
甘味と塩気が絶妙な"バナナのブルーチーズ和え"
バナナの甘味とブルーチーズの塩味の甘じょっぱい美味しさは、一度食べるとやみつきに。ウイスキーのロック...
日本酒おつまみ、缶詰割烹
爽やかな食べ心地の"蟹と柚子のちらしずし"
柚子は果汁を酢飯にも加え、風味と味わいに厚みをもたせました。甘さを控えめにすれば、さっぱりと“おつま...
