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dancyu編集部提供の「日本酒」ブース。今年は1F、B1と2ヶ所での販売で、よりお求めやすくなりました。厳選の...

知る人ぞ知るコーヒー焙煎家、オオヤミノルさん。dancyu祭では、生豆を10年ねかせてから焙煎した貴重なケニ...

手間隙かけて織り成すシンプルな美味が真骨頂の「パティスリーFOBS」が、28日（日）のみ、dancyu祭に出店す...

ポリシーは「フレンチ仕込みの一流の技術と材料を使い、庶民的なパンをランクアップすること！」。他にない...

一説によると12月23日から3日間、毎日ホールでクリスマスケーキを買うほど洋菓子好きの宇都宮市民。かの地で...

dancyu祭では、季節の天然酵母で仕込んだ、“春の香り”がするパンを販売します。埼玉の住宅街にひっそり佇...

【募集終了】県民一人の飲酒量が全国一を誇る“呑んべえ県”の高知県。その18蔵の日本酒が2時間呑み放題……...

2017年dancyu8月号「美味東京」特集に掲載された鮨屋「後楽寿司　やす秀（やすみつ）」が店を出すのは、B1の...

近頃話題のパンコントマテをご存知ですか？パンの断面に完熟トマトを塗りつけた、スペイン・カタルーニャ地...

ラーメン懐石をクローズドな空間でいただく東京・恵比寿の「GENEI.WAGAN」。知る人ぞ知る店の肉好き店主入江...

【販売終了】本誌「一食入魂」でお馴染み、放送作家の小山薫堂さんが選んで！つくった！？逸品が詰まった福...

東京・喜多見にある「ビートイート」は、猟師である店主が仕留めた上質の獣肉のみを料理する、知る人ぞ知る...

カレーの腕前もプロ級の、ミュージシャン小宮山雄飛さんが手がけるレモンライス専門店がdancyu祭に参戦。爽...

稲田俊輔さん率いる「エリックサウス」は、南インド料理ブームの立役者。dancyu祭では、大人気のビリヤニを...

“日常からの解放”をテーマとするファインダイニング「レフェルヴェソンス」と、“日常の中の上質”を掲げ...

【募集終了】高知では人が集まるとすぐに「おきゃく」が始まります。要するに宴会のことですが、呑み方も遊...

カレーのスペシャリスト水野仁輔さんと、出張料理ユニット「東京カリ～番長」のリーダー・伊東盛さんらが手...

アマゾンの奥地へと足を踏み入れ、生産者との交流から独自のカカオ豆のルートを確立した料理人・太田哲雄さ...