京都で飲みたい
もしかしたら「肉という食材の見方」が変わるかもしれ...
京都人は牛肉好きだといわれる。肉じゃがもカレーも野菜炒めも、豚肉ではなく牛肉を使う。鮮魚自慢の割烹に...
うまい店案内
新旧問わず、A級もB級も関係なく、行ってほしい店、味わってほしい料理をご紹介します。
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検索結果： 1138 件
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日本酒をもっと美味しく！
「土田」若き蔵元と杜氏の大改革！｜感動の蔵物語②
日本酒は、どんな土地で、どんな人が、どんな暮らしの中で、どんなことを考えて醸しているのでしょう。蔵の...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
焼肉横丁の「金燈園」は庶民の味方｜神林先生の浅草ラ...
東京都立浅草高校夜間部（正しくは、昼から夜の授業を担当する三部制B勤務）国語教師、神林桂一さんによる浅...
日本酒をもっと美味しく！
「玉櫻」183cmの兄弟が醸す幸せの燗酒｜感動の蔵...
日本酒は、どんな土地で、どんな人が、どんな暮らしの中で、どんなことを考えて醸しているのでしょう。蔵の...
「㐂寿司」の365日。
多幸が満ちる「㐂寿司」のたこ。
「㐂寿司」のたこは、醤油とわさびではなく伝統のツメとともに供し、桜煮ではなく純粋にゆで上げて握る。む...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
創業120余年。至宝の鳥すきやき。｜東京・神田「ぼ...
圧倒的な風情が漂う空間で、鳥すきやきを堪能します。ムネやモモ、レバーに砂肝。鳥のいろんな部位を味わっ...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
創業120余年。至宝の鳥すきやき。｜東京・神田「ぼ...
店の前に立っただけでも、その風情に感嘆のため息が出てしまう。一歩なかに入ったなら、ため息はさらに深い...
明日、どこに食べに行こう？
鴨愛にあふれた至福の一杯｜鴨南蛮で温まろう②
寒さが厳しくなってくるこの季節は、ぜひ鴨南蛮を食べて温まっていただきたい。鴨、つゆ、蕎麦のバランスが...
明日、どこに食べに行こう？
見惚れるほど美しい一杯｜鴨南蛮で温まろう①
寒さが厳しくなってくるこの季節は、ぜひ鴨南蛮を食べて温まっていただきたい。鴨、つゆ、蕎麦のバランスが...
明日、どこに食べに行こう？
京都「高倉」の「マスカットとみつ葉のおろし和え」｜...
日頃、日本各地でさまざまな料理を食べ回っているdancyu編集長・植野が「令和元年に感動した五皿」を紹介し...
明日、どこに食べに行こう？
神田「味坊」の「酸菜白肉鍋」｜dancyu編集長・...
日頃、日本各地でさまざまな料理を食べ回っているdancyu編集長・植野が「令和元年に感動した五皿」を紹介し...
酒場の入口、酒場の出口。
新潟の「ソクラテス」は、本当は怖い大衆酒場？
新潟の花柳街・古町でそばと燗酒を満喫し、店を後にする頃には、ほろ酔い、鼻歌、ちどり足。向かうは、レト...
酒場の入口、酒場の出口。
そばが旨い居酒屋「吟」には「そばを食べに行く」と言...
花街の風情をとどめる新潟県新潟市の繁華街、古町（ふるまち）。しんしんと冷え込む北陸の冬は、五臓六腑に...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
「手打ちそば なお太」はランチも頼りになる！｜神林...
東京都立浅草高校夜間部（正しくは、昼から夜の授業を担当する三部制B勤務）国語教師、神林桂一さんによる浅...
くるみ割りを、もう一杯。
この日は角打ちスペースにて立ち食い寿司の出店がある...
角打ちで寿司。目の前で、職人が握っている。表の酒屋の冷蔵庫には酒が売るほどあって、選り取り見取り。な...
くるみ割りを、もう一杯。
何も知らなければここで立ち飲みができるとは思わない...
森下くるみさんの連載3回目は、女も立たす角打ちへ。阿佐ヶ谷パールセンターにある「酒ノみつや」には、裏が...
アルゼンチンを巡る冒険。
「コスタ・ラティーナ」でアルゼンチンへトリップ。
渋谷の神泉でアルゼンチン牛のアサードに再会した石田ゆうすけさん。肉を食べるため……ではなく、取材する...
明日、どこに食べに行こう？
下北沢「東京焼き麺スタンド」の「焼きそば」｜dan...
日頃、日本各地でさまざまな料理を食べ回っているdancyu編集長・植野が「令和元年に感動した五皿」を紹介し...
