明日、どこに食べに行こう？
京都「高倉」の「マスカットとみつ葉のおろし和え」｜...
日頃、日本各地でさまざまな料理を食べ回っているdancyu編集長・植野が「令和元年に感動した五皿」を紹介し...
うまい店案内
新旧問わず、A級もB級も関係なく、行ってほしい店、味わってほしい料理をご紹介します。
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明日、どこに食べに行こう？
神田「味坊」の「酸菜白肉鍋」｜dancyu編集長・...
日頃、日本各地でさまざまな料理を食べ回っているdancyu編集長・植野が「令和元年に感動した五皿」を紹介し...
酒場の入口、酒場の出口。
新潟の「ソクラテス」は、本当は怖い大衆酒場？
新潟の花柳街・古町でそばと燗酒を満喫し、店を後にする頃には、ほろ酔い、鼻歌、ちどり足。向かうは、レト...
酒場の入口、酒場の出口。
そばが旨い居酒屋「吟」には「そばを食べに行く」と言...
花街の風情をとどめる新潟県新潟市の繁華街、古町（ふるまち）。しんしんと冷え込む北陸の冬は、五臓六腑に...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
「手打ちそば なお太」はランチも頼りになる！｜神林...
東京都立浅草高校夜間部（正しくは、昼から夜の授業を担当する三部制B勤務）国語教師、神林桂一さんによる浅...
くるみ割りを、もう一杯。
この日は角打ちスペースにて立ち食い寿司の出店がある...
角打ちで寿司。目の前で、職人が握っている。表の酒屋の冷蔵庫には酒が売るほどあって、選り取り見取り。な...
くるみ割りを、もう一杯。
何も知らなければここで立ち飲みができるとは思わない...
森下くるみさんの連載3回目は、女も立たす角打ちへ。阿佐ヶ谷パールセンターにある「酒ノみつや」には、裏が...
アルゼンチンを巡る冒険。
「コスタ・ラティーナ」でアルゼンチンへトリップ。
渋谷の神泉でアルゼンチン牛のアサードに再会した石田ゆうすけさん。肉を食べるため……ではなく、取材する...
明日、どこに食べに行こう？
下北沢「東京焼き麺スタンド」の「焼きそば」｜dan...
日頃、日本各地でさまざまな料理を食べ回っているdancyu編集長・植野が「令和元年に感動した五皿」を紹介し...
「Shinfula」10個のケーキ。
「Shinfula」とケーキ屋さんとレストランと。
「Shinfula」が志木にオープンしたのは2013年。地元客はもちろん、遠方からの客も多く訪れる人気のケーキ屋...
みんなの町鮨
「長三郎」新潟県佐渡市｜第九貫（後篇）
佐渡島の町鮨「長三郎（ちょうざぶろう）」は、お鮨屋なのにラーメンもカツカレーもある。それは初代から受...
明日、どこに食べに行こう？
恵比寿「ルコック」の「スモークサーモン」｜danc...
日頃、日本各地でさまざまな料理を食べ回っているdancyu編集長・植野が「令和元年に感動した五皿」を紹介し...
みんなの町鮨
「長三郎」新潟県佐渡市｜第九貫（前篇）
ついに地方編！新潟県佐渡島の「長三郎（ちょうざぶろう）」へ。日本酒をこよなく愛するライターの藤田千恵...
アルゼンチンを巡る冒険。
アルゼンチン牛のアサードが渋谷にやってきた！
2018年に輸入解禁となったアルゼンチンの牛肉。市場に出回るまでに時間がかかったが、ついに取り扱い始めた...
「Shinfula」10個のケーキ。
フロマージュアス｜「Shinfula」のケーキ⑩。
レストラン出身の中野慎太郎シェフにとって、チーズケーキは未経験の菓子だった。ケーキ屋を営むと決め、自...
「Shinfula」10個のケーキ。
イチゴのミルフィーユ｜「Shinfula」のケーキ...
中野慎太郎シェフが披露する9個目のケーキは「イチゴのミルフィーユ」。洗練された見た目に、バルサミコを添...
dancyu本誌から
青魚が旨い町鮨、日比谷「鮨大前」をめぐる家族の物語
全国各地の名産鯖をはじめ、新鮮で美味しい青魚を食べさせる店として連日賑わう、日比谷「鮨大前（すしだい...
明日、どこに食べに行こう？
粋で鯔背なオーセンティック立ち喰いに行こう！
昨今の東京は立ち飲みブームだが、そもそも、職人の町であった江戸では、仕事の傍らで早く食べられるものが...
