dancyu本誌から
「串焼きや しゃんしゃん」の串焼きと芋焼酎ソーダ割...
dancyu1月号「いま、東京で行きたいのはこんな店です。」特集に掲載した“編集部員の校了めし”。誌面では、...
うまい店
新旧問わず、A級もB級も関係なく、行ってほしい店、味わってほしい料理をご紹介します。
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検索結果： 1113 件
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dancyu本誌から
銀座「カフェ・ド・ランブル」で味わう、唯一無二のコ...
dancyu1月号「いま、東京で行きたいのはこんな店です。」特集に掲載した“東京 食の職人魂”。1948年創業の...
dancyu本誌から
「ビストロ サンルスー」の鴨むね肉の燻製と削ったフ...
dancyu1月号「いま、東京で行きたいのはこんな店です。」特集に掲載した“編集部員の校了めし”。誌面では、...
伝統と革新～蕎麦を紡ぐ人々～
「ら すとらあだ」わが道を行く規格外の大器⑤
規格外の蕎麦の世界を繰り広げる「ら すとらあだ」。店主の日比谷吉弘さんは蕎麦屋だけでなく異業種の料理人...
「インネパ食堂」で飲む！
老舗の凄みを味わいながら、感動のフィナーレ！──吉...
若者が住みたい街のインネパ食堂は、実は四半世紀前から“攻めた”メニューを置いていた──街によくあるイ...
伝統と革新～蕎麦を紡ぐ人々～
「ら すとらあだ」わが道を行く規格外の大器④
蕎麦の伝統にとらわれず、わが道を進む「ら すとらあだ」の日比谷吉弘さん。その世界観はどのようにつくられ...
伝統と革新～蕎麦を紡ぐ人々～
「ら すとらあだ」わが道を行く規格外の大器③
「ら すとらあだ」のおまかせコースに組み込まれるのは、産地ごとに打ち方を替えた蕎麦。見た目も味わいもさ...
松尾貴史のカレードスコープ
鮮烈で、平和で、芸術的なユニークカレー｜松尾貴史の...
松尾貴史さんが快適で、楽しく、なおかつ「平和」な気分になれるというユニークなカレー店が、大阪の肥後橋...
伝統と革新～蕎麦を紡ぐ人々～
「ら すとらあだ」わが道を行く規格外の大器②
蕎麦屋に対する固定観念を悠然と払いのけ、新しい蕎麦の世界を表現する中野坂上「ら すとらあだ」。そのユニ...
「インネパ食堂」で飲む！
四半世紀に渡って愛される、我が家のような居心地のイ...
吉祥寺の商店街には、街並みにすっかり溶け込んだ老舗があった──街によくあるインド・ネパール料理店＝イ...
伝統と革新～蕎麦を紡ぐ人々～
「ら すとらあだ」わが道を行く規格外の大器①
東京・中野坂上で10年。「ら すとらあだ」で待つのは、蕎麦屋の枠にはまらない未体験ゾーンの蕎麦と酒肴の数...
dancyu本誌から
「金葉庭」のちゃんぽん｜編集部員の校了めし①
dancyu1月号「いま、東京で行きたいのはこんな店です。」特集に掲載した“編集部員の校了めし”。誌面では、...
松尾貴史のカレードスコープ
関西随一のスリランカカレーを久しぶりに訪ねる｜松尾...
松尾貴史さんが関西随一に美味しいと思っているスリランカカレー店が神戸にあります。久しぶりに訪れて食べ...
dancyu本誌から
本物と見紛うほどの「みかん」｜「岬屋」の今月の和菓...
冬の深まりとともに、おいしいみかんが出回る頃になりました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、...
大阪呑める食堂
気さくな3代目夫婦が守り続ける端正な"魚菜"「福家...
週末ともなれば70種類もの総菜が揃い、その多くが季節の魚介と野菜。サイズも大と小があり、酒も豊富に揃う...
松尾貴史のカレードスコープ
鋭い辛みが心地よい欧風カレー｜松尾貴史のカレードス...
カレーは基本「スパイスカレー」を好むという松尾貴史さんですが、時折、日本人になじみ深い、ルーを使った...
大阪呑める食堂
変わりゆく梅田に、変わらぬ"家族"食堂「大栄食堂」...
大阪キタのビルの谷間にひっそりと佇む食堂、昼下がりからショーケースの料理をつまみに一杯やって、〆の豚...
「インネパ食堂」で飲む！
多彩なメニューはネパール人料理人の"履歴書"だ──...
そのネパール人店長は、驚くべき経歴を持っていた──街によくあるインド・ネパール料理店＝インネパ食堂を...
