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2019年も「d酒」を造りました!

dancyu webオリジナルの「d酒(ざけ)」。今秋、第2回目の造りとなる新酒が発売となります。新潟県佐渡島の海を見渡す小学校の木造校舎で、文筆家、日本酒ジャーナリスト、写真家、編集者らが酵母選びから参加したお酒です。熊本へ酵母を取りに行くd酒づくりの始動から、完成・販売までの様子をこちらでレポートします!

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