#バー

いつも賑やかな「真澄」だけれど、最後の夜も変わらない。楽しく飲んで、美味しく食べて、愉快に語らって。...

本業はWEBプランナーながら、バリスタでもあり、コーヒーカクテルの人気の高まりに注目するソニア・カオさん...

コーヒーとカクテルに精通するソニア・カオさん案内のもとに向かった「ラダーコーヒー シャポー船橋店」。バ...

「倒れるまで飲む」の意ではなく、「飲むことに人生を懸ける」という“飲み倒れ”の精神を体を張って追求す...

コーヒーカクテルブームが湧くなかでも、エスプレッソマティーニは代表的なトレンドカクテルであり、実はオ...

イタリア発祥の「バリスタ」は、バールでコーヒーを淹れるだけでなく、お酒も扱うのが仕事。日本でバリスタ...

いま、コーヒーカクテルが盛り上がっている。そこに熱い視線を送るバーテンダーも増えている。でも、コーヒ...

コーヒーカクテルが盛り上がっている。カクテルが飲めるのはバーとは限らず、いまや、カフェでも、まだ陽の...

アルザス・ワイン街道の探訪記。最終回は中世の風情を呈した街で味わうワインと料理を綴ります。乾燥した風...

2019年3月1日。半世紀以上にわたって営業を続けてきた「真澄」と1年のお別れとなる、最終日。どんな雰囲気に...

2019年にスタートしたdancyuの読者組織「食いしん坊倶楽部」。「食べることが大好きだ！」という食いしん坊...

ジンがベースのスタンダードカクテル、ギムレット。小説に登場したことで一躍有名になり、枕詞のようにその...

ポリシーは「フレンチ仕込みの一流の技術と材料を使い、庶民的なパンをランクアップすること！」。他にない...

カリブ海に浮かぶ島で生まれたラム。そのラムをベースにした代表的カクテルの1つがダイキリである。透明なホ...

うららかな春の陽がさす頃から登場するオリジナルカクテルに、名前を持たないカクテルがある。だから、常連...

北アメリカ南部の森に生息する鳥の名前を冠した、目の覚めるようなエメラルドグリーンのカクテル。通年提供...

平成30年7月の豪雨で、甚大な被害を受けた愛媛県の柑橘農家。柑橘の新しい用途を開拓する「HASHIWATASHIプロ...

「EST!」の水割りは、開店当初から耳目を集めた1杯である。飲む前に香りを味わい、口にした後には余韻を楽し...