旬の野菜の知恵袋。
カリフラワーとタコとセロリのスパイスホットサラダ。
カリフラワーの栄養を逃さない方法を知っていますか？実は生で食べることです。上品な甘味と、コリッとした...
#スパイス
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dancyuムックから
台湾名物"しじみの醤油漬け"をスパイシーに！
台湾の智慧に学ぶ「しじみおつまみ」第二弾は“しじみの醤油漬け”を大人味へと進化させた“スパイシー醤油...
旬の野菜の知恵袋。
スパイシーな焼きとうもろこしのサラダをつくろう。
とうもろこしは焼くことで、香ばしさと甘味が増して存在感たっぷりな食材に生まれ変わります！ローストした...
dancyu本誌から
dancyu9月号「スパイスカレーの夏」絶賛発売中...
今年も発売します！ 昨年の夏にご好評いただきました「スパイスカレー」特集！ スパイスカレーとは固形ルウ...
dancyuムックから
スパイスを使ってチキンカレーをつくろう！
夏はスパイスたっぷりのチキンカレーがおいしい。トマトベースであっさりしているので、食欲がわかないとき...
dancyuムックから
日本人はポークカレーで幸せになれる。
本格インドカレーやおしゃれなスパイスカレーが街に溢れて、はや幾年。普通のカレーが食べたいんだけど……...
dancyuムックから
"カレーチャーハン"を風味抜群につくろう！
下ごしらえに手間ひまをかけて、挽き肉の味を最大限に引き出す“カレーチャーハン”を紹介します。スパイス...
豚肉をさっぱり、がっつり食べる。
豚スペアリブとスパイス。
スペアリブの濃厚な肉と脂をさっぱり食べる、新しいワザの鍵はスパイスとハーブです。カレーにも使われるク...
東京・新大久保「イスラム横丁」をゆく。
タンドールがなくても、タンドール料理はできる！
シリーズ『東京・新大久保「イスラム横丁」をゆく。』。最終回は大使館御用達のパキスタン料理店「ナワブ」...
dancyu祭2019
"カレーの水野さん"率いる移動販売部隊がdancy...
カレーのスペシャリスト水野仁輔さんと、出張料理ユニット「東京カリ～番長」のリーダー・伊東盛さんらが手...
東京・新大久保「イスラム横丁」をゆく。
パキスタンのおふくろの味"マトンプラオ"をつくろう...
大使館御用達のパキスタン料理店「ナワブ」で最初に教わるのは、パキスタンの炊き込みごはん“マトンプラオ...
東京・新大久保「イスラム横丁」をゆく。
大使館御用達のパキスタン料理店で「本場」を食べる。
さらなるイスラム圏のおいしい料理を探すべく、東京は広尾へ。到着したのはパキスタン・イスラム共和国大使...
東京・新大久保「イスラム横丁」をゆく。
パキスタンの"マトンコルマ"をつくってみよう！
埼玉は八潮の「カラチの空」の門を叩き、看板メニューの“マトンコルマ”のレシピを教えてくださいとお願い...
東京・新大久保「イスラム横丁」をゆく。
イスラム横丁でピースフル！
「ネパール居酒屋 モモ」で舌鼓を打った後は、同じビルの1階にあるネパール系ハラルフードショップへ。そこ...
東京・新大久保「イスラム横丁」をゆく。
イスラム横丁で昼食を。
イスラム横丁には、バングラデッシュ以外にも、ミャンマー系や、インド系ムスリムなど、国際色豊かな食材店...
東京・新大久保「イスラム横丁」をゆく。
イスラム横丁の革命児、登場！
“怖くて入りにくい”というハラルフード店のイメージを、がらりと変えたのは「ジャンナット ハラルフード」...
東京・新大久保「イスラム横丁」をゆく。
イスラム横丁はスパイス天国だ！
イスラム横丁で一番エッジの立ったハラルフードショップ「ジャンナット ハラルフード」へ。店に入ると目に飛...
東京・新大久保「イスラム横丁」をゆく。
日本人に忖度なしの優しきムスリムたち。
ハラルフード店の冷凍庫には羊や山羊の骨付き肉、棚には何種類ものカラフルな豆。八百屋には高価な南国のフ...
