スパイシーな焼きとうもろこしのサラダをつくろう。

焼きとうもろこしとスパイスでエネルギーチャージ！

とうもろこしをこんがりと焼くことは、蒸すことに比べて、ハードルが少し高いイメージです。
網の上で醤油を垂らしながら、こまめに転がして焼くとうもろこしは魅力的ですが、暑い時季には集中力と意気込みが必要ですよね。

とうもろこしを満遍なく焼こうとすると手間がかかりますが、“焦げ”をつけて旨味を引き出すことだけを考えるなら、トースターや魚焼きグリルで焼いてみるのはいかがでしょうか。
皮を剥いたとうもろこしを、丸ごとトースターやグリルに入れて焼くだけ。
強火で10分焼き、角度を変えてさらに10分。焼いてる間は、ほかのこともできるので料理がはかどります。
トータル30分もかからずに、香ばしい焼きとうもろこしを使った料理がつくれます。暑い夏、体力を消耗した体には気軽につくれるというのも大事なことですよね。

さて、「エスニック焼き飯」に続いて、焼きとうもろこしを使ったおすすめのもう一品は「モロカンサラダ」です。とうもろこしを焦がした旨味を、カラフルな夏野菜たちと一緒に味わいます。
しっかりと焦げ目をつけたとうもろこしは、甘味と旨味が凝縮してパワフルな味わいです。ローストして風味を高めたスパイスや、ナッツなどの主張の強い食材との相性が抜群！太陽光をたっぷり浴びて、瑞々しく育ったトマトやきゅうり、ピーマンなども加えると良いでしょう。
ビタミン、ミネラル、酵素といった体が元気になる栄養がたくさん入ったサラダです。
シンプルに焼いた肉、魚の付け合わせにも最適なので、こんがり焼いたとうもろこしのモロカンサラダでエネルギーチャージしてはいかがですか？

焼きとうもろこしとクミンのモロカンサラダのつくり方

――つづく。