味も大きさも王様級「肉のたかさご」|絶品!肉屋のメ...
大江戸線アナウンスでお馴染みの「肉のたかさご」では、特大のメンチカツが人気です。晩ご飯のおかずにもよ...
dancyu(ダンチュウ)の視点でお届けする、食にまつわる記事の一覧です。
大江戸線アナウンスでお馴染みの「肉のたかさご」では、特大のメンチカツが人気です。晩ご飯のおかずにもよ...
これぞキングオブ怪魚!見た目も生態も、味わいまでも怪魚なのだそう。見た目がグロテスクだったり、生態が...
2020年9月号の第一特集は「夏のおつまみ」です。梅雨が明けぐんと気温が上がった今日この頃。ビールがたまら...
つまみ食いは、おいしい。とくに新井さんが気に入っていたのは、筑前煮でも、肉じゃがでもなくて……。
2020年9月号の第一特集は「夏のおつまみ」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、「おつまみ」と言われて思い...
料理人やスタッフの元気の源まかない。東京・荻窪にある和食料理店「有いち」では、和食ならではの材料を使...
私達が一度は食べたことのある、あんな料理やこんな料理には、隠された物語があることをご存知でしょうか?...
レストランを代表するメニュー、スペシャリテ。東京・荻窪にある和食「有いち」の一皿には、店主・橘光太郎...
植野がナビゲートするTOKYO FMの番組「食べるラジオ」(毎週土曜19時~19時30分)では、毎回、料理や食材を...
おにぎりに欠かせないもの。それはもちろん米ですよね。「小島米店」では、おにぎりに最適な米を研究し、プ...
これを知っていたら本当のウニ好き!見た目がグロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりする怪魚たち。...
千駄木にある「利さく」はぱっと見おしゃれな和菓子屋さん?と思える外観ですが、本格的なおにぎりを食べら...
十条にある「蒲田屋」には、揚げ物屋と言っていいほどバリエーション豊かな揚げ物おにぎりが並んでいます。...
dancyu9月号、「夏のおつまみ」は本日発売です!“おつまみ”って、控えめな存在ですが、
その響きから...
滝本農場のある北海道赤井川村は、200万年前の大噴火で生まれたカルデラの村。冬の2メートルの豪雪と氷点下...
前回の御殿場編に続いて、今回は茨城県の涸沼にやってきた「LA CHASSE」シェフ・依田誠志さん。今回の目的は...
人形町にある聞きなれない言葉が店名のおにぎり屋「シチロカ」。羽釜で炊いたお米と選び抜かれた素材でつく...
築地にある「丸豊」のおにぎりはその大きさもさることながら、バリエーションの豊富さにも驚きます。何度通...