dancyu祭2025
【すし光琳】江戸前の技が光る圧巻の太巻き
コース全盛の鮨業界において、お好み大歓迎の人気町鮨が今年も祭に参戦！昨年閉店した「すし宗達」に替わり...
#代々木公園
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日本おやつ図鑑
【代々木公園・絶品エッグタルト】外はサックリ、中は...
食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...
dancyu祭2025
エスビー食品×『クリスチアノ』とろける柔らかさに感...
カレー好きたちに朗報！今年は、代々木公園「クリスチアノ」佐藤幸二シェフがエスビー食品とコラボした「牛...
dancyu祭2024
【クリスチアノ】ポルトガル由来のカレー"ポークビン...
東京・代々木公園にある「クリスチアノ」は、ポルトガル料理の美味しさを世に知らしめた伝説の一軒だ。今回...
dancyu本誌から
春の希望を覗かせる「下萌え」｜「岬屋」の今月の和菓...
凍えるような地面の下に、春は待っている。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上...
dancyu本誌から
紅梅に積もる雪「雪中梅（せっちゅうばい）」｜「岬屋...
一年の寒さの底には、この時季にしかない美しさもあります。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東...
dancyu本誌から
道明寺の香りを楽しむ「走り餅（はしりもち）」｜「岬...
一年の終わりに向け、まさに日々が飛ぶように過ぎていきます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、...
dancyu本誌から
口どけの中に塩気と余韻。「端鹿（ずいろく）」｜「岬...
澄み渡る雲ひとつない青空に、心も晴れます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある...
dancyu本誌から
漉し餡に、栗潜む。「御所きんとん」｜「岬屋」の今月...
待望の、秋本番がやってきました！ 本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子店...
dancyu本誌から
土の中からこっそりと顔を出す「松茸」｜「岬屋」の今...
暑い暑い夏を押しのけて、秋の味覚が華やかに登場し始めました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では...
dancyu本誌から
葛の滴りに涼を写す「氷室」｜「岬屋」の今月の和菓子...
何をしても暑い夏の到来となりました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子...
dancyu本誌から
見えない餡を味わう「白小豆 古代蒸し」｜「岬屋」の...
忘れていた夏の力強い太陽が戻ってきました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある...
dancyu本誌から
雨に親しむ「業平傘」｜「岬屋」の今月の和菓子㉝
しっとりと街を濡らす雨の季節が到来しました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にあ...
dancyu本誌から
可憐な初夏の花木をかたどる「卯の花きんとん」｜「岬...
日差しの強まりとともに、青葉が勢いを増しています。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋...
dancyu祭2023
【岬屋】東京が誇る上菓子屋の"羊羹粽""水仙粽"
東京・渋谷の上菓子屋「岬屋」からは、伝統の技でつくり続けている粽が登場。端午の節句にしか食べられない...
dancyu本誌から
本わらび粉で表現する春の息吹「春風」｜「岬屋」の今...
気づかないうちに、若草が土の上に顔を覗かせています。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・...
dancyu本誌から
春に弾みをつける菓子。「花見だんご」｜「岬屋」の今...
春の訪れを察知した、木々のつぼみが動き出しました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋...
dancyu本誌から
春の気配を餅生地の中に。「若菜餅」｜「岬屋」の今月...
寒さの底のような季節でも、木々の芽は確実に膨らんでいます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、...
dancyu本誌から
新春を寿ぐ鶴「千代の春」｜「岬屋」の今月の和菓子㉘
凛とした空気とともに、新しい一年がやってきました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋...
