日本おやつ図鑑
【千葉スイーツ界の王者】人気番組のケーキ選手権で3...
食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...
#パテ
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日本おやつ図鑑
【目黒区東山・どこか懐かしくて新しい】香り豊かな日...
食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...
日本おやつ図鑑
【学芸大学・満を持して独立したパティスリーのホーム...
食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...
dancyu祭2025
【DOLCE TACUBO】酒好きの大人も夢中にさ...
代官山の人気イタリアン「TACUBO」の姉妹店として、テイクアウト用ドルチェを取り扱うパティスリー「DOLCE ...
dancyu祭2025
【パティスリーSATSUKI】dancyu祭のため...
ホテルニューオータニのペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」が、3年連続でdancyu祭の会場に！大人気...
日本おやつ図鑑
【仙台・パリ仕込みのパティスリー】これぞ、甘塩っぱ...
食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...
シネマとドラマのおいしい小噺
スイーツだけが、未来への希望だった｜映画『パリ・ブ...
映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載。第47回は実話をもとにした天才パティシエの物語...
坂田阿希子さんの豪快なアメリカ料理
パワフルな味わいの"ハンバーガー"
ケチャップといえば、ハンバーガー！パティの力強い味わいをケチャップが受け止め、味わいのバランスが最高...
dancyu祭2024
【パティスリーSATSUKI】旬のあまおうスイーツ...
「ホテルニューオータニ」が誇るパティスリーが、今年は祭のために新作のシュークリームを準備！会場でしか...
botanovaと巡る、美味なるプラントベース
今をときめくパティシエ、後藤裕一さんのフルーツタル...
シュークリームやプリンといった親しみのある“おやつ”感覚の洋菓子を、極旨に変身させる一方で、世の中を...
サルボ恭子さんの肉つまみレシピ
本格的な仕上がり！"牛薄切り肉とオリーブ入り田舎風...
自宅でつくれる本格パテのレシピです。ジューシーなおいしさを楽しめます！ゆったり気分の週末に仕込める、...
「甘味」を使いこなす基本レシピ
甘辛ソースが魅力の"アボカドTERIYAKIバーガ...
ハンバーガーを手づくりしてみませんか？甘辛ソースをまとったパティとアボカドの相性が絶妙な一品です。甘...
一流問答｜語り合う名料理人と名経営者
芳醇なトリュフと半熟卵の協演に"多重奏で、濃密"な...
イタリア料理界のニューリーダー的な存在である奥野義幸さんと、国内外に複数のパティスリーを展開する経営...
dancyu祭2023
【パティスリーSATSUKI】ホテルニューオータニ...
数々の名ケーキを生み出してきた、ホテルニューオータニにある「パティスリーSATSUKI」。中でも、2004年に生...
器を引き立たせるレシピ
季節の美味を楽しめる"きのことゆり根のパテ・ド・カ...
完成まで二晩と本格的なつくり方ですが、豚肉と鶏肉のしっかりとした旨味に、きのことゆり根の風味が絶妙に...
神楽坂「BOLT」のビストロ肉サンド
甘じょっぱい味わいの"サルシッチャ風ポークサンド"
イタリア式の腸詰“サルシッチャ”をパティに見立て、塩バーガースタイルにリメイク。豚肉と相性のよい甘味...
dancyu祭2022
【パティスリーFOBS】まとめ買い必至！職人技が光...
下町の蔵前に店を構える「パティスリーFOBS」からは、看板商品のゴーフレットが登場！素材はもちろんレシピ...
食への愛が溢れるフランスの家庭料理
ワインに合うクリーミーなつまみ"ハーブとナッツスパ...
クリーミーな口当たりに、ハーブの爽やかな香味がアクセントになったやさしいパテと、ブルーチーズにナッツ...
dancyu本誌から
2種の豆がほっくり香る"あんこショコラショー"
dancyu3月号の第二特集「極上のあんこ」にて、感激の“あんこ×フレンチ”アイデアを教えてくれたパティスリ...
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