【パティスリーSATSUKI】旬のあまおうスイーツを中心に、主力メンバー勢揃い！

祭メニューは！

スーパーあまおうシュークリーム　1,730円

祭のために開発された、スーパーシリーズの新作となるシュークリーム。カスタードクリームと生クリームの2種類が入り、あまおうジュレや黒蜜あんこが隠し味に。

新エクストラスーパーあまおうショートケーキ　3,460円

スーパーあまおうシリーズの最高峰！甘いあまおういちごはもちろんのこと、選りすぐった素材、そして技術を詰め込んだトップ・オブ・トップのショートケーキ。いちごの存在感と、味のある生地、軽やかなクリームのハーモニー。人生で一度は食べて欲しい、本気のショートケーキです。

新スーパーあまおうショートケーキ　1,410円

なめらかなクリームと柔らかな生地に挟まった甘いいちご。その一体感から生まれる、とろけるような舌触りとふくよかな甘さとを心ゆくまで味わいたい。

エクストラスーパーあまおうプリン　2,490円

玄米を食べた鶏の卵を使ってつくったプリンに、サラッとしてほろ苦いカラメルソース、そしてあまおうイチゴのゼリーとクリームをトップにのせたプリン。なめらかな味わいの新作。

スーパーメロンショートケーキ　1,840円

メロンの高貴な甘さを最大限に生かしたショートケーキ。フォークがすっと入り、蜂蜜でマリネしたメロンの味がクリームと共に口の中を覆う、夢のような食べ心地の贅沢なケーキ。

新モンブラン　1,300円

茨城県岩間など、産地の違う3種類の栗を絶妙にブレンド。甘さやコクのバランスを考え抜いてつくられたクリームがたっぷりの、食べごたえのあるモンブラン。

あまおうクロワッサン　900円

サクッとバターの風味のクロワッサンの中には、あまおういちごでつくったジュレや、あまおういちごの砂糖漬けを練り込んだアーモンド生地が。いちごの味を生かすべく、通常のクロワッサンとは違う特別なレシピでつくった生地を使っている。

新ビーフカレーパン　1,010円

ふんわりと厚めの生地が、ほんのり甘い。そこに「SATSUKI」の店内で食べられる銀座カレーをベースにつくったビーフカレーが入っている。野菜を煮詰めたマイルドな味と辛さが折り重なってリッチながらも親しみやすく、多くの人に愛される味。

「ホテルニューオータニ」が誇るパティスリー

ショートケーキやシュークリームといった日本の洋菓子を大切に育ててきた、「ホテルニューオータニ」にある「パティスリーSATSUKI」。

総料理長の中島眞介シェフが、一級の食材のみを使って開発したのがスーパーシリーズだ。今回は、元祖から進化し続けて到達した最高峰の“新エクストラスーパーあまおうショートケーキ”が登場。忍ばせた刻みライチが、いちごの甘さを持ち上げながら、華やかさを演出。甘味と酸味と生クリーム、生地のすべてのバランスが完璧な逸品だ。

さらに。祭のために開発された“スーパーあまおうシュークリーム”も見逃せない。カリッと香ばしいシューの中には2種のクリームとともにあんこが潜んでいる。リッチでどこか馴染みのある新しい名品の誕生。会場では祭りロゴがついた特別仕様。ぜひ味わってみて欲しい。

浅妻 千映子 （食ライター）

大学卒業後、3年間のゼネコン勤務ののち、ライターに。雑誌やweb等で活躍。料理研究家としてレシピ開発も。著書に『江戸前握り』『パティシエ世界一』（光文社新書）など、レシピ本に『浅妻千映子キッチン』（ぴあ）、『ほめられレシピ』（主婦と生活社）がある。『東京最高のレストラン』（ぴあ）の審査員。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。

この人の記事をもっと見る