【目黒区東山・どこか懐かしくて新しい】香り豊かな日本一のブランドレモンをたっぷり使った『パティスリー 1904 ディズヌフソンキャトル』の「しまなみレモンケーキ」

皮まで食べられる生口島産の「しまなみレモン」果汁がたっぷり！

常温はもちろん、暑い日は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ。

日本一の国産レモンの生産地として知られる、瀬戸田町生口島（いくちじま）。広島県尾道市と愛媛県今治市の間、瀬戸内海の島々を結ぶ「しまなみ海道」が通ることから名付けられたのが、生口島産の「しまなみレモン」だ。

化学肥料や化学合成農薬、除草剤を使わず育てているため、防腐剤などを使用した外国産レモンに比べ、傷があったりカタチは不揃いなものの、皮まで安心して食べられる。

そんな日本一のブランドレモンの果汁をたっぷり使用し、しっとりふわふわの生地に仕上げているのが、「パティスリー 1904 ディズヌフソンキャトル」の「しまなみレモンケーキ」。

「しまなみレモンケーキ」1個250円。

アルチザン“職人”とインダストリアル“工業生産”が融合したお菓子

キャンディ型に絞ったパッケージを開けた瞬間、レモンの爽やかな香りがふわり。
淡いレモン色のチョコレートでコーティングされたスポンジは、パティスリーが作るだけあってきめ細かく、驚くほど軽い。

「パティスリー 1904 ディズヌフソンキャトル」は、黒を基調にした内装に、ケーキ、焼き菓子、コンフィチュールなどが並ぶ池尻大橋の人気店。オーナーの松野 明さんによると、店名の「1904」は1900年代初頭の工業化の波を指し、「アルチザン（職人）とインダストリアル（工業生産）を融合したお菓子を作れたら」という想いが込められているという。

ともすると、工業的＝無駄のない、大量生産と捉えられなくもないが、「パティスリー 1904 ディズヌフソンキャトル」では、職人の気質で不要なものを削ぎ落とし、ふるいにかけられた“良質なもの”だけが提供されているのだ。

4個から黄色いボックス入り。4個入は1,220円。

8個入2,390円。

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