台湾の絶品おうちごはんレシピ
【強火でチャっと炒める】揚げエシャロットでワンラン...
強火でチャッと！和え物感覚でできる青菜炒めです。揚げエシャロットはつくり置きしておけば、さまざまな料...
台湾の絶品おうちごはんレシピ
【無限に食べられる青菜炒め】台湾風調味料の旨味が光...
家でも食堂でも、台湾の食卓に必ずのぼるのが青菜の料理。ロメインレタスをさっとゆでて、台湾風の調味料で...
台湾の絶品おうちごはんレシピ
【ベジタリアン大国! 台湾の定番美味おかず】大豆加...
人口の10％以上がベジタリアンとされる台湾では、大豆加工品が定番食材。ここでは厚揚げと春の野菜を組み合...
台湾の絶品おうちごはんレシピ
【きゅうりのキューちゃんが決め手】ご飯が止まらない...
豚挽き肉ときゅうりの漬け物でつくる、ボリューム満点の蒸しおかず。下味をつけて蒸すだけなのに、しっかり...
きじまりゅうたさん＆吉田愛さんのおつまみレシピ
【盃がすぐに空いて困っちゃう】どしっとした日本酒に...
甘味を効かせた味噌漬け牛肉は、旨味が濃いどっしりとした日本酒と相性抜群！春餅で巻いて召し上がれ。料理...
きじまりゅうたさん＆吉田愛さんのおつまみレシピ
【濃厚な甘辛ダレが魅力】台湾の味がかんたんに楽しめ...
豚バラ肉を甜麺醤ベースの甘いタレで焼く料理です。春餅という生地で包んで食べると絶品！料理家の先輩きじ...
日本おやつ図鑑
【手のひら大！インパクト抜群の特大クッキー】ねっと...
食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...
連載台湾の絶品おうちごはんレシピ
台湾といえば外食文化が印象的ですが、家常菜（ジャーチャンツァイ）という家庭料理にも魅力がいっぱいあります！主菜も野菜料理も、さっと和えたり炒めたり手早くできるものが主流。それを全部ご飯にのせて食べるのが台湾スタイル。それだけご飯と台湾のおかずの相性は抜群なのです。今回は、そんな気軽な家常菜＝家庭料理の魅力を台湾料理に詳しい料理研究家の沼口ゆきさんに教えてもらいました。
