

ハヤシコウの週末パスタ
トマトの酸味が心地よい"イカスミのトマトソースパス...
イカスミのパスタは美味しい……けど黒くなりたくない!そんな願いを叶えるレシピです。パスタが主食のデザ...
海老は丸ごと使って旨味を引き出します。パスタはリガトーニを使い、つまみにもなる一品です。パスタが主食...
先週つくった鶏ラグーを使ってつくる、ラザーニャのレシピです。時間はかかりますが、生地から手づくりした...
豚挽き肉と鶏レバーでつくる、軽やかな仕上がりのラグーパスタです。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウ...
たまにはゆっくり時間をかけて、ラグーソースをつくってみるのはいかがですか?タコとセロリをじっくり煮込...
独特のコクと旨味をもつイカスミ。汚れや周りの目を気にせず、家で思う存分堪能したい!という願いを叶える...
いつものトマトパスタも、ケイパーとアンチョビの風味が合わさるとグッと深みのある、本格的な味わいになり...
貝類、イカ、そしてウニ……と魚介類を惜しみなく使ったパスタです。休日をちょっと贅沢にする一皿としてお...
レバーは、ほかの部位では味わえない旨味と香りが魅力。しっかりと掃除してビネガーを加えれば、ちょっと苦...
熱々のとろみがついたスープは、不意に寒くなった日などに最適です。dancyu2021年4月号で掲載した、ハヤシコ...
トマトピュレと素材の旨味だけで仕上げるナポリタンです。ケチャップの甘味が無い分、大人な味わいです。da...
温めるだけでソースになる「パッサータ」を使った一皿。ささっと美味しいパスタが出来上がるのでお薦めアイ...