食のストーリー

“土佐のおきゃく大使”である僕にとって、高知は故郷のような場所。いつもあちこちの店を巡っては旨いつま...

2022年2月号のテーマは「挽き肉が主役」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、台湾で現地の人々のナンバーワ...

2022年2月号のテーマは「挽き肉が主役」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、中国に訪れた際にとあるツアー...

キンメダイに似たその怪魚、味もいいが欠点があるらしい。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりす...

2021年11月に発刊した『神林先生の浅草案内（未完）』を片手に、浅草観音裏を中心とした掲載店をめぐる動き...

「レストラン」という言葉は「回復する場所」という意味からできました。確かに、素敵なレストランで食事を...

今回ご紹介したいのは、Santa Monica Beachのまさにビーチ上に位置する「Back on the Beach Cafe」。

2022年2月号のテーマは「挽き肉が主役」です。旅人コミュニティーの中では評価が芳しくないイランの食事。旅...

料理とヱビスを愉しむ時間をテーマに、大阪はミナミとキタへ。伝統の味を伝えるお好み焼き店「美津の」と、...

松尾貴史さんのカレー遍歴の中でも忘れられないというお店が、中学生のころから通っていた「学生のみ入店可...

カウンターで一人で酒を呑んでいる客もいれば、座敷で家族連れが食事をしている……そんな町鮨で出会った太...

2022年2月号のテーマは「挽き肉が主役」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界中を旅した中で、特に中東...

アジフライはシンプルな料理ですが、店やつくる人によって味わいはさまざまです。サクサク、ふわっ、しっと...

2022年2月号のテーマは「挽き肉が主役」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、自転車世界一周旅行をアラスカ...

オジサンと呼ばれるその怪魚、エサ探しに長いヒゲを活用するという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議...

宇都宮であちこち呑み食い歩いた最後にたどり着いたのは、家族で賄う適度に静かな空気が流れる食堂でした。...

映画やドラマで強く印象を残す「あのメニュー」を深堀りする連載、第十回目。昨年放映されていた日本の深夜...

HollywoodのFairfax地区にある寿司＆ヌードルレストラン「KINARI」。