世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
思わず笑ってしまうほど旨い「サムギョプサル」｜世界...
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、グルメ取材で韓国を訪れた...
食のストーリー
dancyu（ダンチュウ）の視点でお届けする、食にまつわる記事の一覧です。
2,978件
料理とビールといい時間、ここは絶品ヱビスの店。
名古屋・地元で愛される味とヱビスを体験。
愛知県名古屋にて、料理とヱビスを愉しむ時間を求めて向かったのは、地元民御用達の専門店。名古屋めし代表...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
超弩級の発酵料理「ホンオ・フェ」｜世界の韓国料理⑥
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、韓国の出版社の人に歓待を...
怪魚の食卓
危険なほど鋭利なあごを持つ怪魚とは？｜怪魚の食卓9...
その怪魚は、潜水漁師に突き刺さるほど鋭利なあごを持つという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だっ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
「韓国一旨い」母のキムチ｜世界の韓国料理⑤
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、自著のファンになった韓国...
農家酒屋「SakeBase」の一年 ～田んぼの開墾から酒造りを始める酒屋～
SakeBase店舗、移転前の最後の日
2018年12月に、当時22歳だった宍戸(ししど)涼太郎さんと土屋杏平さんが2人で開いた日本酒の店「SakeBase」。...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
気付けば病みつきになっていたトッポギ｜世界の韓国料...
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界一周旅行の最後、日本...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
忘れられない真冬のスープ｜世界の韓国料理③
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、真冬の韓国に訪れた際に、...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
身震いするほど美味しいプルコギ｜世界の韓国料理②
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界一周旅行の最後に訪れ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
旅の終わりのキムチ｜世界の韓国料理①
2022年4月号の特集テーマは「韓国日常料理」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、自転車で世界一周を果たし...
松尾貴史のカレードスコープ
自由度の高いネパールカレー｜松尾貴史のカレードスコ...
松尾貴史さんが通っているという渋谷のネパールカレー店では、おかわりありの優しい味わいのダルカレーと辛...
dancyuムックから
ひと足早く、春爛漫。四季dancyu「春のレシピ」...
春の気配が日に日に濃くなってきました。山菜や豆類など、食材もたくさん出回るようになってきたので、キッ...
怪魚の食卓
全身がトロ状態！？｜怪魚の食卓96
なんと全身の約40％が脂質の怪魚がいるという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりする怪魚たち...
シネマとドラマのおいしい小噺
それでも、どうしても、ラーメンが食べたいんだ｜映画...
映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深堀る連載。第12回は、2009年公開の日本映画から。寒い日のラー...
食いしん坊倶楽部部長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
約30年ぶりに訪れた「ニコラス」のピザは変わらぬ味...
かつて六本木に「ニコラス」というイタリアンレストランがありました。かつての東京の先端の空間であったそ...
美味食材を買う
昔のうまい豚を復活！"愛媛甘とろ豚"
昭和のうまい豚“中ヨークシャー”の血筋を引き肉の柔らかさ、脂肪融点の低さ、保水力、どれもトップクラス...
怪魚の食卓
成長とともに雌雄が変わる!?｜怪魚の食卓95
その怪魚は大きくなると性転換するのだという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりする怪魚たち...
dancyu本誌から
dancyu4月号「韓国日常料理」絶賛発売中！
この数年、多くの人が魅了された韓国エンタメの大旋風。ドラマ、アイドルなどを通じて韓国の“ふつう”の生...
