食のストーリー

今回のお悩みにはストロングスタイルの回答が……。好き嫌いがひどい、料理が下手、メニューを決められない...

今も歴史が息づく町、大阪・谷町。個性的な飲食店が点在するこのエリアに、とびきりうまい燗酒を呑ませる居...

BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂」の特別編として「高知で食材探しの旅」のロケに行きました。久し...

電気街、オタクカルチャーの街として知られる、大阪・日本橋エリア。その路地裏に、昼から汁呑みを楽しめる...

愛媛県が16年を費やし開発した 「甘平」は、非常に甘く、形は扁平で大玉、皮はむきやすい。じょうのう（粒々...

道頓堀で178年の歴史を誇る「たこ梅」。おでんと燗酒で心も体も温まったら、締めに食べたいのはあの逸品──...

春の訪れが待ち遠しい今日この頃。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子店「...

この時期になると見かける、透明でぷるんと美味しいその怪魚は、ある魚の幼生だという。グロテスクだったり...

この2年、私達が自分の足元や生活を見直したように、日本酒蔵にもさまざまな変化がありました。新しく誕生し...

日本酒特集をつくっていると、当然ながら日本酒を呑みたくなります。寒い日に、鰤刺しや焼き白子、豆腐煮な...

富士市に公演のため訪れた松尾貴史さんは、驚くほど美味しいスパイスカレー店を見つけました。雄大な富士山...

好き嫌いがひどい、料理が下手、メニューを決められない、食べ過ぎる……。dancyu編集長・植野が、dancyu食...

その店は、毎回、新鮮な驚きと意外な味わいで楽しませてくれます。今回も一皿ごとに驚きがありました、中で...

2022年2月号のテーマは「挽き肉が主役」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、挽き肉麺料理の代表格である担...

梁さんが新しく出したのは、焼き物や点心中心の広東料理の店。いろいろ美味しかったのですが、中でも卵を使...

名前の由来はいくつかあるが、雷の多い夏によく獲れることが由来とも言われているという。グロテスクだった...

さて、今回はどんな解決方法を？好き嫌いがひどい、料理が下手、メニューを決められない、食べ過ぎる……。...

2期の販売受付は1月30日までです！5つの特別な食体験をお届けする、期間限定通販サイトをオープン中。ここで...