山の音
父がいて母がいて。
敢えて言うべきでないことがある。たとえば、性的なこと。興味もある、関心も大いにある（はず）。でも、口...
新着記事一覧
7179件
明日、どこに食べに行こう？
蕎麦本来の鮮烈な香りが楽しめる神田の名店｜今年中に...
蕎麦と言えばつゆにつけてズズッとすするものですよね。しかし、思わずつゆにつけずに食べたくなるほど、強...
オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
ジョージアワインの「赤」を知る①
ジョージアワインにおいては、とかく「オレンジワイン」「アンバーワイン」と呼ばれる褐色を帯びた白ワイン...
「Shinfula」10個のケーキ。
ポワール｜「Shinfula」のケーキ②。
中野慎太郎シェフが披露するふたつ目のケーキは「ポワール」。秋の果実の洋梨と甘酸っぱいグリオットチェリ...
「Shinfula」10個のケーキ。
和栗｜「Shinfula」のケーキ①。
「Shinfula」のケーキひとつ目は「和栗」。ケーキ屋の秋の定番モンブランと思いきや、酒粕や餡子といった和...
2019年も「d酒」を造りました！
d酒「活性にごり」の予約が始まりました！
2019年のd酒に新しい仲間「無濾過生原酒 活性にごり」の予約がスタートしました。今日の14時〜15時と16時〜...
「Shinfula」10個のケーキ。
「Shinfula」のめくるめくケーキに魅せられて...
埼玉県志木市の住宅街にポツンと佇むケーキ屋「Shinfula（シンフラ）」。淡い壁色に謙虚な大きさの店構えは...
2019年も「d酒」を造りました！
4種のd酒を飲み比べてみませんか？
11月23日14時～15時と16時～17時に「d酒バー」を開催します。場所は伊勢丹新宿店本館地下1階＝粋の座（和特...
冬につくりたいじゃがいも料理
ポテトコロッケの常識を覆すとろとろ感
ポテトコロッケと言えば、ホクホクとしたおいしさをイメージしますが、「旬香亭」のポテトコロッケは一味違...
「EST!」のカクテルブック
潤いをもたらす"ボストンクーラー"｜「EST！」の...
ラムベースの爽快なロングカクテルは夏にさっぱりと飲むのにもいいが、乾燥した冬に味わうのもまた別のよさ...
dancyuタイムカプセル
俵万智さんがつくる道場六三郎さんの海鮮鍋"沖すき"...
dancyu1992年1月号「日本全国『鍋』自慢」特集から「俵万智さん、鯛や伊勢エビなどで楽しむ大阪生まれのぜい...
はらぺこ本屋の新井
店員さん、お腹空いてない？
食欲旺盛な書店員・新井さんの“食べる書評”の連載が始まります。第一回は、14時のビビンパと、激務後の豚...
2019年も「d酒」を造りました！
伊勢丹新宿店で待ってます。
11月20日10時より伊勢丹新宿店本館地下1階＝粋の座（和特選）で始まった「d酒」の販売。午前中からご来店い...
さすがに毎日は無理だけど、週1回ならがんばれるかな（仮）
私は一歳。
気がつけば季節はめぐって、2度目の秋。1年目は何をやるにも初めてで、世界がどんどん広がる広がる。さあ、...
dancyu本誌から
突き詰めるとこの姿になる。素朴にして究極の「鮭弁」
「飯には鮭があればいい！梅干までついたならもう最高！」
シンプル極まりない姿を眺め、焼き鮭を箸で...
「EST!」のカクテルブック
冬の訪れと"サイドカー"｜「EST！」のカクテルブ...
流行りのカクテルのような、派手な装飾などない。王道をいくごくシンプルな佇まいだ。バランスを考え抜いて...
2019年も「d酒」を造りました！
「d酒」の先行販売が11月20日から伊勢丹新宿店で...
11月20日（水）より1週間限定で、伊勢丹新宿店本館地下1階＝粋の座（和特選）にて、2019年に仕込んだ「d酒」...
dancyu食いしん坊俱楽部
「発酵ナイト」開催しました！
酒に納豆にチーズに……。日頃、食いしん坊たちがお世話になりっぱなしの“発酵”の魔法にかかれば、食材の...
